2015年因?yàn)閺N房油煙系統(tǒng)出問題得新聞層出不窮,濟(jì)南油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的價(jià)格、安裝也變得尤為重要,不僅是局限于排煙系統(tǒng)的某個(gè)部件,而是著眼于全局,整個(gè)濟(jì)南排煙系統(tǒng)暢通,廚房環(huán)境才會(huì)更清新,墻壁才會(huì)更明亮,也會(huì)節(jié)省您因?yàn)榈哪巢考鰡栴}而浪費(fèi)的調(diào)試時(shí)間,真正的低成本、高效率。濟(jì)南排煙系統(tǒng)應(yīng)怎樣設(shè)計(jì)呢,先介紹一下濟(jì)南排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的構(gòu)成。
濟(jì)南排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)的構(gòu)成:
濟(jì)南排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)主要由不銹鋼集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
當(dāng)然油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對(duì)濟(jì)南排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目,在濟(jì)南油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項(xiàng)目,在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)濟(jì)南排煙系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時(shí)要對(duì)不銹鋼集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
在實(shí)際濟(jì)南排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)中,風(fēng)量往往采用估計(jì)的方法,根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定,廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:
中餐廚房:L=40-50(次/h);
西餐廚房:L=30-40(次/h);
職工餐廳:L=25-35(次/h)。
對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來說,排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能。濟(jì)南油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)也就尤為重要,排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵,如果濟(jì)南排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢,則將無法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。濟(jì)南排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提,對(duì)于整個(gè)系統(tǒng)的正常工作具有非常重要的意義。