一、廚房油煙的成分 專家介紹，食用油和食物在高溫烹調(diào)下，產(chǎn)生大量的“熱氧化分解產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣，油煙氣的成分非常復(fù)雜，主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等已知高致癌物。 大量的研究表明，*暴露于油煙中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于*吸煙者，還會引起多種突變癥狀。因此，絕不能忽視油煙對身體的危害， 據(jù)統(tǒng)計(jì)，在沒有通風(fēng)的廚房中烹調(diào)，，油煙中的有害氣體，相當(dāng)于6盒香煙，96支香煙在燃燒二、工作原理：油煙凈化器是在吸收、消化*進(jìn)技術(shù)基礎(chǔ)上，應(yīng)用9項(xiàng)技術(shù)，采用靜電、非熱等離子技術(shù)組合的復(fù)合式處理，油煙氣(含少量有機(jī)物)進(jìn)入凈化器后，利用靜電過濾原理(該靜電過濾網(wǎng)獲*)，將大顆粒油粒初濾，經(jīng)*道處理后的油煙氣進(jìn)入非熱等離子狀態(tài)的無盲區(qū)電場，這種低濃度油霧氣的小油霧滴、油氣、有機(jī)物在通過無盲區(qū)電場時(shí)被電離、分解、碳化，經(jīng)第二道處理后的氣狀帶電粒子，通過第三道處理的高低壓電場時(shí)基本被吸附，油霧氣中的有機(jī)物通過凈化器時(shí)，由于碰到臭氧(O3)的強(qiáng)烈作用而發(fā)生反應(yīng)，故設(shè)備具有... 

   ：秦

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