廚房排油煙系統(tǒng)，即是排放餐廳、酒樓、酒店、食堂之廚?‌‌房日常使用產(chǎn)生的油煙所使用的設備或設施，簡單來說就是油煙廢氣產(chǎn)生后通過的途徑位置，包括爐頭、油煙罩（含燈具）、運水系統(tǒng)（包括運水噴嘴、運水溝、運水箱、··管等）、導氣小風機、不銹鋼擋板、排油煙油槽內(nèi)壁、靜電處理器、大排油煙機、直至排油煙出口通道。油煙在排放過程中，不斷的粘附并聚集在上述系統(tǒng)各項設備內(nèi)壁，當積聚到一定程度后，進而對環(huán)境衛(wèi)生，設備維護以及消防安全上造成影響或隱患，定期清潔保養(yǎng)主要有以下幾方面的作用：
1、衛(wèi)生質(zhì)量方面得到大幅提高，通過對廚房抽排油煙系統(tǒng)的清潔，可以帶動整個廚房的衛(wèi)生工作，使得衛(wèi)生人員的工作變得容易化和日?；?；
2、靜電處理器、風機等設備得到有效的清潔保養(yǎng)，使用效率得以提高，使用壽命得以延長；
3、消除火險隱患，在*將系統(tǒng)內(nèi)部污油清理干凈后，火險間質(zhì)得以有效清除，從而達到預防目的。
油煙機是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產(chǎn)生的油煙迅速抽走，減少室內(nèi)空氣污染。
　清潔包括煙罩表面、煙罩內(nèi)面、橫煙道內(nèi)部。清潔重點部位是煙罩內(nèi)側(cè)、排風扇、油煙機上方是煙道內(nèi)面。我們將重點對平行煙道內(nèi)部進行*清潔。采用的主要方法主要是人員進入煙道內(nèi)部進行清潔。我公司擁有高壓清洗機器、高溫高壓蒸汽機、自吸泵以及各種手工和電動工具，其特點是：對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或煙道本身復雜、狹窄、人工觸及不到無法進行清潔但又存在著重大隱患的地方，我公司可利用設備進行清潔，不留死角，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。 
宏雙清洗施工主要工藝流程：
強力除油劑+滲透劑低壓噴涂——高壓清水沖洗——分散劑+除油劑低壓噴涂——剝離劑高壓剝離——除油劑+發(fā)泡劑低壓噴涂——清水高壓沖洗——機罩等表面干燥
1油煙管道清洗：
（1）可拆卸時，將管道分節(jié)卸下；不便拆卸時可視具體情況分別采取長鏟刀或由施工人員鉆入煙道內(nèi)清洗的方式進行操（垂直管道可采取單人吊船作業(yè)）。
2清除重油垢：
1使用鏟刀*清除附在煙道內(nèi)壁、濾油篦等處的厚重污垢。
2鋼絲棉配合除油劑進行*擦拭。
3特殊情況可采取“開天窗”的方式進行操作。
4清洗完成后，將煙道復原并確保使用完好。
5清洗現(xiàn)場，清除所有施工遺留拉圾等雜物。
6收整工具，驗收合格后撤離現(xiàn)場。
油煙管道清潔標準
1. 煙罩同步煙道90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀干涸油污和油漬。
2. 煙罩及灶臺表面免費清潔，做到表面無油污，光亮整潔。
3. 風機葉輪達到表面90%以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污。
4. 外部煙道采用不同清潔方式傳達到不同的效果,拆卸法可做到煙道內(nèi)壁95%以上露出原有的金屬顏色；開孔法可做到煙道內(nèi)壁85%以上露出原有的金屬顏色；機械設備法只能清除表面60%左右的油污。 
油煙凈化器清洗
拆出里頭化油網(wǎng)，鏟除油垢，以專業(yè)去油污藥水加熱式浸泡化油清洗。作用：恢復通風效果，恢復油煙凈化作用。
排出大量的濃煙，一般原因有：
（1）凈化器的機芯及過濾網(wǎng)未及時清洗，使內(nèi)部油垢淤積堵塞。
（2）處理風量不足，使凈化器*處于高濃度油煙之中。
（3）整機機芯絕緣子，電極系統(tǒng)損壞。
風機清洗
A、對機內(nèi)外油渣及風機輪積垢進行清除
B、清洗油煙機箱體及風機葉輪
C、風機軸承加注潤滑油
風機清洗及保養(yǎng)方法
打開風機側(cè)蓋配合藥水對風機進行擦拭清洗
1、風機清洗：風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經(jīng)過長時間運轉(zhuǎn)后，葉輪會積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業(yè)技術(shù)人員對其拆解清理其葉輪及其內(nèi)部的油泥，清理風機需要經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風機正常運行。
2、風機在清洗拆卸前，將機器設備進行調(diào)試，并將以照片形式對施工現(xiàn)場攝錄采樣以備查驗。調(diào)試后機器若有故障須向甲方指明。
3、我們不但對風機表面進行清潔，而且對其內(nèi)部進行清洗，清洗人員都掌握相關專業(yè)知識并且有豐富經(jīng)驗的人員擔任，確保清洗后風機運轉(zhuǎn)正常。
風機的保養(yǎng)和維護
（1）、只有風機和其輔助設備*正常的情況下才能投入運行。
（2）、在風機開機、停機或運轉(zhuǎn)過程中，如發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時應立即斷電檢查，檢查發(fā)現(xiàn)的小故障應查明原因并設法消除，如發(fā)現(xiàn)大故障應立即停機全面檢查。
（3）、風機在運行過程中，應經(jīng)常查看風機的振動，電機的電流、電壓、功率是否正常，如果發(fā)現(xiàn)風機有劇烈的振動、撞擊、電流過大或偏小等反?，F(xiàn)象， 停應立即停機檢查，予以排除后才允許重新啟動運
（4）經(jīng)常檢查軸承的潤滑情況，定期補充或更換潤滑脂。潤滑脂采用鈣鈉基潤滑脂。
（5）軸流或混流風機、電機在管道中應經(jīng)常維護保養(yǎng)和清洗。
（6）為了不影響葉輪的平衡精度，應定期清除葉輪及風機內(nèi)外表面的積灰、污垢、特別是油污等雜質(zhì)，防止風機銹蝕。
（7）為確保人身的安全，風機的維護必需在停機后進行。
（8）風機設備在維修后啟動時，應注意風機各部件是否正常。
（9）如發(fā)現(xiàn)三角皮帶伸長而打滑，應及時調(diào)整皮帶的松緊度，并保證三角帶型號和數(shù)量的符合
公司業(yè)務范圍：成都市7區(qū)12縣、攀枝花、德陽、綿陽、雅安、南充、自貢、宜賓、瀘州、廣元、達州、遂寧、廣安、巴中、資陽、阿壩、樂山、內(nèi)江（以上區(qū)域含所轄二級縣市）專業(yè)開荒保潔，工程保潔，別墅保潔，學校保潔，醫(yī)院保潔，茶樓保潔，寫字樓保潔，會所保潔，辦公室保潔，物業(yè)及小區(qū)保潔，超市商場保潔，樓宇開荒保潔，工廠廠房保潔，銀行等各類場所保潔）。
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