豆腐是人們生活中常見的食物之一，它的烹飪做法種類多樣，蒸、炸、煮、煎、燉等等，可以做成豆干、臭豆腐、腐乳、腐竹等，也可做成豆奶粉、豆奶等，在制作的過程中往往會產(chǎn)生污水，此類污水有機(jī)物濃度含量高，懸浮物多，COD、BOD、SS、氨氮等污染物都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的水質(zhì)，怎樣去除污水成了人們比較關(guān)心的問題。
小型豆腐廠加工污水處理設(shè)備豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆，豆腐生產(chǎn)的主要原料是大豆。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質(zhì)后，用水浸泡、淘洗去除灰份，漂洗至潔凈，使其充分吸水膨脹，然后用打漿機(jī)磨碎，用水調(diào)成豆?jié){。豆?jié){蒸煮后，根據(jù)不同的產(chǎn)品，加人不同量的鹵水，攪拌均勻，壓濾脫水后，可制成各種豆腐制品。
豆腐生產(chǎn)工藝：風(fēng)選一水洗一浸泡一煮漿一點(diǎn)鹵一壓濾一成品豆腐生產(chǎn)過程中的廢水排放廢水水量在豆腐生產(chǎn)的過程中，產(chǎn)生大量的廢水，廢水主要來源于水洗、浸泡和壓濾過程，另有部分沖洗水廢水。各股廢水的水量和濃度會隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)習(xí)慣等的不同而不同。
我國的豆腐產(chǎn)量大，由豆腐生產(chǎn)而排放大量的廢水，廢水中的有機(jī)物污染物濃度高，對水環(huán)境污染嚴(yán)重，現(xiàn)在還沒有很好的、專門化的處理技術(shù)，對此進(jìn)行厭氧技術(shù)。采用厭氧為主的技術(shù)，處理豆腐廢水，COD去除率高，操作管理簡便，運(yùn)行費(fèi)用低，將是一種處理豆腐廢水的*技術(shù)。豆腐生產(chǎn)廢水屬于豆制品廢水，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理、厭氧-氧結(jié)合處理等。
小型豆腐廠加工污水處理設(shè)備厭氧生物處理豆制品廢水處理的厭氧生物處理工藝有：厭氧濾床(AF)、厭氧流化床(AFB)、上流式厭氧污泥床(UASB)、折流板反應(yīng)器(ABR)、兩相厭氧處理工藝等。
AF工藝：AF處理豆制品廢水的填料主要采用軟性和半軟性材料，處理規(guī)模變化大，對豆制品廢水具良好的去除效果。有研究指出，采用半軟性的盾式填料在處理過程中不易堵塞，生物膜均勻，處理效果優(yōu)于軟性填料。AFB：中溫條件下，AFB處理豆制品廢廢水的zui大去除負(fù)荷率達(dá)1810kgCOD?m-3d-1，當(dāng)COD負(fù)荷率保持于1010kg?m-3d-1時，COD的去除效果，達(dá)90%以上。該工藝對污染物的降解*，SS的去除率高，抗pH沖擊能力強(qiáng)，產(chǎn)氣率高。
UASB[12～14]：這種工藝處理豆制品廢水時啟動過程快，易于形成顆?；幕钚晕勰?；穩(wěn)定行時，COD去除率保持在80%的zui大容積負(fù)荷率達(dá)20kg?m-3d-1，產(chǎn)氣率達(dá)到1016m3?m-3d-1，生產(chǎn)性規(guī)模運(yùn)行時；在HRT2d，溫度30～32℃條件下，容積負(fù)荷率可達(dá)515～715kg?m-3d-1，COD的總?cè)コ蔬_(dá)9715%，其抗沖擊負(fù)荷和低pH的能力也很強(qiáng)。
UASB處理豆制品廢水有處理效率高、三相分離效果好、污泥沉降性好的優(yōu)點(diǎn)。兩相厭氧發(fā)酵工藝[15，16]：采用兩相厭氧發(fā)酵工藝處理豆制品廢水的研究表明，廢水經(jīng)過產(chǎn)酸器，HRT為3h，大部分有機(jī)物降解成中間產(chǎn)物，VFA從300mg?L-1上升到2000～3000mg?L-1；出水進(jìn)入產(chǎn)甲烷器，不同產(chǎn)甲烷反應(yīng)器的處理效果有所變化。以UASB為例，COD容積負(fù)荷率為1017kg?m-3d-1，HRT為28h時，COD的去除率可保持在90%。
豆腐加工廢水+篩網(wǎng)+初沉池+曝氣調(diào)節(jié)池+水解酸化池+兩級接觸氧化池+沉淀池+出水
污水經(jīng)格柵攔截大顆粒懸浮物，經(jīng)初沉池、調(diào)節(jié)池等預(yù)處理，對水進(jìn)行了初步的凈化，經(jīng)過提升泵提升至一體化設(shè)備中進(jìn)行核心工藝處理，首*行水解酸化，之后進(jìn)行一級接觸氧化、二級接觸氧化，利用微生物對污水中有機(jī)污染物的分解消化從而達(dá)到對污水的處理凈化作用。
設(shè)備與其他傳統(tǒng)工藝相比較，有明顯的優(yōu)勢：
設(shè)備操作靈活，各個單元可拆分可組合，可以同一個單元運(yùn)行，也可以多單元組合運(yùn)行。
設(shè)備出水后可接深度處理系統(tǒng)，如MBR膜、活性炭過濾器、超濾反滲透設(shè)備等。
設(shè)備采用間歇式運(yùn)行，無水停止，有水運(yùn)行。設(shè)備只在前端進(jìn)行一次污水提升，后續(xù)處理單元均利用流體力學(xué)設(shè)計，降低污水處理運(yùn)行成本。
設(shè)備主體工藝主要利用微生物降解技術(shù)，通過微生物的新陳代謝，去除污水的污染物。設(shè)備處理效率穩(wěn)定，保證了出水的穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。
工藝說明
BSD型設(shè)備的設(shè)計主要是針對生活污水和與之類似的工業(yè)有機(jī)污水的處理。其主要處理手段是采用目前較為成熟的生化處理技術(shù)——接觸氧化法，水質(zhì)參數(shù)按一般生活水水質(zhì)，進(jìn)水BOD 20Omg/l，出水BOD 20mg/l指標(biāo)設(shè)計，總共有六部份組成：（1）初沉池；（2）接觸氧化池；（3）二沉池；（4）消毒池、消毒裝置；（5）污泥池；（6）風(fēng)機(jī)房、風(fēng)機(jī)；
現(xiàn)分別論述如下：
（1）初沉池：設(shè)備初沉池為豎流式沉淀池，污水在沉淀池的上升流速為0.6-0.7毫米/秒，沉淀下來的污泥用空氣提至污泥池。（注：BSDYTH O.5-5m3/h不設(shè)初沉池）
（2）接觸氧化池：初沉后水自流至接觸池進(jìn)行生化處理，接觸池分為三級，總停留時間為 1小時以上。加強(qiáng)型設(shè)備接觸氧化時間可達(dá)6小時，填料為新穎梯形填料。易結(jié)膜、不堵塞。填料比表面積為160m2/m3，接觸池氣水比在12:1左右。（注BSDYTH 0.5-5T/h，接觸池為二級）
（3）二沉池：生化后污水流到二沉池，二沉池為二只豎流式沉淀池，它們并聯(lián)運(yùn)行。上升流速為O.3-0.4毫米/秒。排泥采用空氣提升至污泥池。（注BSDYTH0.5-5mT/h，污泥自流到污泥池中）
