葡萄酒給人一種感覺是嬌貴，但又是待賓上等品。需要一個科學的儲存溫度才能保證葡萄酒的美味，也需要一個科學的飲用溫度才能夠嘗到美味的葡萄酒香。

葡萄酒的儲藏溫度

葡萄酒儲藏環(huán)境的溫度，維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞葡萄酒的酒體，在冷縮熱漲的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以若貯酒環(huán)境能夠維持在恒溫5度到20度的環(huán)境下，這都可以接受的范圍，濕度一般保持在60%-70%zui合適，溫度太低軟木塞會變得更干燥，影響密封效果，讓更多的空氣和酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降，溫度過高也不好。軟木塞發(fā)霉也會破壞酒的品質(zhì)。
卡洛斯酒窖精密空調(diào) 酒庫恒溫恒濕空調(diào) 深圳天地恒一總經(jīng)銷的詳細描述：
酒窖空調(diào)是美國卡洛斯2007年專門針對葡萄酒儲藏而研發(fā)設(shè)計的一款酒窖空調(diào)。自設(shè)計成功推出市場到目前為止已經(jīng)成為各大型超市、別墅酒窖、會所、酒店、酒吧等葡萄酒儲藏領(lǐng)域zui受推崇的精密空調(diào)之一。
酒窖低溫空調(diào) 酒窖空調(diào) 即低溫精密恒溫恒濕空調(diào)，俗稱酒窖機。紅酒恒溫恒濕空調(diào)/葡萄酒空調(diào)
其機組原理和普通空調(diào)相同，但其又具有自己的特點，它采用的是低溫壓縮機，因為酒窖的溫度要求一般為10℃-18℃之間，而普通空調(diào)的zui低出風溫度為18℃左右，所達到的室內(nèi)zui低溫度為20℃左右，所以必須采用低溫壓縮機制冷，低溫壓縮機的實際制冷溫度大概為0℃-20℃；機組內(nèi)部裝有加濕器，根據(jù)機組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內(nèi)置引進水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。另外根據(jù)酒窖要求，機組內(nèi)還會配置冷凝排水泵和防振裝置。 
酒窖特點： 葡萄酒的儲存需要一個適宜的條件：
（1）濕度---理想的濕度為50-70％，環(huán)境過濕，木塞發(fā)霉而快速腐爛，導(dǎo)致漏酒，酒自然就氧化了；太干，則使木塞收縮，也會導(dǎo)致進空氣氧化。
（2）溫度---理想的葡萄酒儲藏溫度為15℃-20℃，過高的溫度或急劇的溫度變化會使酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅致。
（3）光線---光線對葡萄酒是有損害的，特別是紫外線會破壞酒質(zhì)。除了防止陽光直射,霓虹燈和白色燈光也應(yīng)避免，這也是為什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒應(yīng)該藏在陰暗避光處。
（4）震動---保持環(huán)境的安靜也很重要,震動會使葡萄酒過度成熟，容易造成劣質(zhì)化。
（5）氣味---一個氣味清新的環(huán)境對維持葡萄酒的品質(zhì)同樣非常重要。環(huán)境中劣質(zhì)的氣體會慢慢通過木塞滲透到酒液中，從而影響酒的風味。 儲存葡萄酒zui忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響葡萄酒陳年。目前大多數(shù)保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調(diào)設(shè)備，費用較低，僅設(shè)置此類型設(shè)備，由于冷暖氣機兼具有除濕之功能，會使得室內(nèi)環(huán)境越來越干燥，相對濕度甚至低到20％~30％. 這對保存葡萄酒傷害相當大，不可輕忽。再加上沒有專業(yè)的恒溫控制及避光通風處理，往往會造成葡萄酒的酒頭與裝飾結(jié)垢腐蝕.....等問題。良好的壁體隔熱整體規(guī)劃，使酒窖內(nèi)溫度維持穩(wěn)定在10℃~16℃濕度維持穩(wěn)定在50％～70％之范圍，并且安靜無聲、無震動，不論在任何季節(jié)都能保持均勻、穩(wěn)定的理想酒窖溫度與濕度，使窖溫已幾乎不受外界而變動影響 我們專業(yè)從事私人及商業(yè)空間的，酒窖空調(diào)的設(shè)計開發(fā)和制作安裝。我們可以為不同尺寸的空間，包括私人住宅房間及商場酒店展示廳提供酒窖空調(diào)設(shè)計，制作，安裝，維護等全套服務(wù)。我們本著“以客戶為主體，為客戶創(chuàng)造價值”的服務(wù)精神, 歡迎世界各地的朋友到我們工廠來參觀指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)，和我們一起共同創(chuàng)造美好的未來！專業(yè)團隊以及經(jīng)典設(shè)計美學理念，為您打造高貴優(yōu)雅的酒窖，創(chuàng)造經(jīng)典品位生活 。
1、食品級專業(yè)微電腦風冷中低溫空調(diào)控制，全室恒溫恒濕智能設(shè)計；
2、全室立體空間多溫區(qū)設(shè)置，滿足不同酒種存放要求；
3、全室同步通風循環(huán)氣流控制，酒窖空氣潔凈與異味排除；
4、專業(yè)隔熱、保溫、防水、隔音墻體及地面工程規(guī)劃；
5、人性化設(shè)計，根據(jù)實際空間量身定做，充分利用閑置空間（既可以是地下室，也可以是普通一角，甚至一個角落），實用兼具美化功能；
6、個性化功能分區(qū)設(shè)計，展示區(qū)、儲存區(qū)、休閑區(qū)等分區(qū)功能設(shè)計，開放性及私密性集于一體 。