想要做出好吃的豆腐，好的原材料*，大豆蛋白含量越高，做出的豆腐品質(zhì)就越好，不同地域種植出的大豆品質(zhì)也是不一樣的，不同大豆間差異比較明顯，小本創(chuàng)業(yè)豆腐機(jī)制造廠家，與大豆品種遺傳特性有關(guān)，也與大豆的成熟程度、生長(zhǎng)環(huán)境、儲(chǔ)存環(huán)境有關(guān)。所以在做出好的豆腐之前，選擇好的大豆是*的。(一)磨豆?jié){
1、打開控制面板上的手動(dòng)進(jìn)水閥，開啟自來水閥門，在自來水加入到水箱的過程中，請(qǐng)通過控制面板上的玻璃管觀看水位，水位達(dá)到高水位標(biāo)示時(shí)請(qǐng)關(guān)閉控制面板的手動(dòng)進(jìn)水閥門。
2、先開啟磨漿開關(guān)1-2分鐘，然后打開高身水開關(guān)，一邊調(diào)節(jié)水量，一邊將黃豆倒入漏斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，磨漿完成即關(guān)閉高身水，然后讓磨漿機(jī)空磨3-5分鐘后方可關(guān)閉，保證磨漿機(jī)的使用壽命。
(二)蒸煮、出豆?jié){:
1、先將豆?jié){桶蓋蓋好，
2、接通電源和氣源，按動(dòng)加熱開關(guān)，將溫控調(diào)到110℃加熱指示燈亮，此時(shí)機(jī)器開始加熱
3、在加熱的過程中必須通過控制面板上的玻璃管觀看水位是否正常，如果水位低于低水位標(biāo)示時(shí)必須先將自來水補(bǔ)充至高于底水位標(biāo)示。
4、豆?jié){煮好后按比例將白糖(必要時(shí)加入其它配料)放入儲(chǔ)漿桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出漿。
(三)清洗、關(guān)機(jī):
機(jī)內(nèi)豆?jié){放完后，按下列要求清洗:
1、電磨:(每次或當(dāng)天不再連續(xù)磨時(shí)清洗。)打開磨蓋，將殘?jiān)宄蓛?，必要時(shí)應(yīng)將濾網(wǎng)拆下來*清洗，洗干凈后將電磨、料斗還原，按動(dòng)電機(jī)開關(guān)空磨1-2分鐘后停止。
煮漿桶及桶內(nèi)蒸氣出來管(每三次或每次不連續(xù)或當(dāng)天不再做時(shí)清洗)。將蒸氣出來管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通管上的上小孔，洗干凈擦干后裝好。
關(guān)機(jī):以上工作完成后，關(guān)閉電源開關(guān)、關(guān)閉出奶閥，高身水、進(jìn)水閥、打開排水閥，將蒸氣包的水排放出來。