醬廠采用新鮮番茄為原料生產(chǎn)蕃茄制品。擁有處理番茄醬、番茄丁、果汁的加工、銷售綜合生產(chǎn)線。生產(chǎn)期由番茄成熟期所決定，一般生產(chǎn)時(shí)間范圍在每年8月至10月。那么番茄醬加工過程中產(chǎn)生的廢水一般怎么處理?
一、番茄制品的廢水來源
番茄制品生產(chǎn)工藝如圖：
從上圖分析，企業(yè)在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水主要來源于流送、噴洗、蒸發(fā)冷卻等工段的沖料水、噴淋水、產(chǎn)品冷卻水、設(shè)備冷卻水、設(shè)備清洗廢水，以及運(yùn)輸車輛沖洗及其它廢水。廢水以流送廢水為主。
二、番茄制品的廢水水質(zhì)分析
(一)根據(jù)生產(chǎn)工藝分析
番茄制品生產(chǎn)中不添加和使用化學(xué)原料，因此，廢水不含重金屬及有害化合物，無有毒物質(zhì)，廢水中污染物與番茄中所含成分相近，以有機(jī)酸、糖類等有機(jī)物可溶性有機(jī)物為主，可生化性好。另外，生產(chǎn)過程中分離出來的生、爛番茄、番茄皮和籽等固體廢棄物也是一項(xiàng)重要的污染項(xiàng)，其中有大量皮、籽等進(jìn)人廢水中，增加了廢水處理的難度。而該固體廢棄物經(jīng)分離收集后，可作為飼料對(duì)外出售，為企業(yè)增加收益。因此，廢水主要污染指標(biāo)為COD、BOD、SS。其中SS是處理的重點(diǎn)。
西紅柿、番茄污水處理設(shè)備
(二)番茄制品的廢水具的特點(diǎn)
1) 廢水污染物以可溶性有機(jī)物為主，可生化性好，不含重金屬及有害化合物。
2) 因番茄加工周期短，廢水僅在加工周期產(chǎn)生，其余時(shí)間基本無排水，季節(jié)性強(qiáng)。
3) 生產(chǎn)期廢水水質(zhì)波動(dòng)較大，因濃罐水進(jìn)入時(shí)會(huì)有較大的沖擊，COD、BOD、pH會(huì)瞬時(shí)增加。由于原料質(zhì)量的不穩(wěn)定，造成污水水質(zhì)經(jīng)常變化，給污水處理帶來一定難度。
4) 現(xiàn)有預(yù)處理設(shè)施對(duì)廢水雜志去除較為粗略，進(jìn)污水站的懸浮物需要增加過濾系統(tǒng)將廢水雜物去除后剩余細(xì)小懸浮物。
三、番茄制品的廢水處理工藝
(一)工藝流程
(二)工藝流程簡(jiǎn)介
廢水經(jīng)格柵過濾后去除絕大部分SS后通過水泵打入氣浮池，隨后進(jìn)入氣浮池，加藥進(jìn)一步去除廢水中的細(xì)小懸浮物。廢水經(jīng)氣浮后進(jìn)入CASS反應(yīng)池池的生物選擇區(qū)，生物選擇區(qū)在厭氧和兼氧條件下運(yùn)行，使污水與回流污泥接觸區(qū)，充分利用活性污泥的快速吸附作用而加速對(duì)溶解性底物的去除，并對(duì)難降解有機(jī)物起到酸化水解作用，同時(shí)可使污泥中過量吸收的磷在厭氧條件下得到有效釋放。出水流至缺氧區(qū)，通過反硝化作用，去除廢水中的有機(jī)氮、氨氮;隨后進(jìn)入好氧區(qū)，微生物利用空氣中的氧氣進(jìn)行分解代謝，降解有機(jī)物;經(jīng)處理的水通過停止曝氣，靜置沉降使固液分離后，由潷水器出水達(dá)標(biāo)外排。
西紅柿、番茄污水處理設(shè)備
氣浮池的浮渣和污泥排入集泥池。集泥池內(nèi)的污泥要定期通過污泥泵送至帶式壓濾機(jī)脫水。干泥外運(yùn)作無害化處理，濾液返回集水井進(jìn)行再處理。避免二次污染物的產(chǎn)生
