整套肉食生產加工設備有哪些， 諸城市騰碩食品機械有限公司，是一家專業(yè)生產食品機械以及食品配方、工藝流程研發(fā)的綜合性企業(yè)。公司主要致力于食品行業(yè)的生產開發(fā)，主要產品有烤腸成套設備，魚豆腐、甜不辣、蟹排等產品全套設備，肉類設備及生產線。產品可廣泛應用于肉類、水產類、速凍食品、調理食品等諸多食品行業(yè)。市場覆蓋全國，并出口多個國家和地區(qū)。

整套肉食生產加工設備有哪些 包括：刨肉機、凍肉切塊機、凍肉絞肉機、斬拌機、真空拌餡機、真空滾揉機、真空*、香腸扎線機、丸子生產線、蒸煮烘干爐、油炸機等等。

這里重點介紹一下高速變頻斬拌機：

 諸城市騰碩食品機械有限公司為了廣大客戶的需求，特研發(fā)了高4500轉斬拌機ZB-125L和高速4500轉斬拌機ZB-80L兩個系列的斬拌機。

1、變頻斬拌機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

2、變頻斬拌機主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、變頻斬拌機刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。

4、變頻斬拌機選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

5、變頻斬拌機轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

6、變頻斬拌機刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

7、騰碩機械斬拌鍋采用食品級304不銹鋼材質，鍋邊防溢。

變頻斬拌機設備報價，變頻斬拌機作用：

1.肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。

3.破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高