巴氏牛奶是近段時間很受歡迎的一個產品，營養(yǎng)高、口味好，得到了大部分人的認可。那么巴氏牛奶是怎么做的呢？如果是乳品加工廠的話，一般是鮮奶不銹鋼滅菌加工設備，牛奶巴氏殺菌線比較多；如果是鮮奶吧的話，用單臺的鮮奶巴氏殺菌機比較多。不過有的鮮奶吧可能會使用一條小型奶線或者雙罐殺菌，但是更主要的還是看客戶的需求了。

現(xiàn)在的市面上，奶制品越來越受歡迎，特別是巴氏滅菌奶，作為從飲品界突然出現(xiàn)的對象，消費者對它的喜愛程度不亞于其他飲料。因為相對于普通的常溫奶來說，奶中含有的有益菌和很多營養(yǎng)在高溫滅菌的過程中被破壞掉了，雖然這樣的常溫奶保質期長，但是它里面含有的營養(yǎng)沒有巴氏奶的營養(yǎng)高。巴氏奶是通過巴氏滅菌加工出來的低溫滅菌奶，巴氏奶中還是含有有益菌以及大部分營養(yǎng)的，不過因為有有益菌的存在，巴氏滅菌奶需要低溫保存，且保質期比較短。乳制品加工廠和牧場一般都會采購一套巴氏奶加工線來生產巴氏奶，有些廠家還會選擇做利潤更高的巴氏酸奶，那巴氏奶加工線有哪些設備呢？

鮮奶不銹鋼滅菌加工設備，牛奶巴氏殺菌線介紹：

1、制冷罐：

由罐體、攪拌機、制冷機組、電器控制等幾部分組成。

2、巴氏滅菌罐：                                                            

由罐體、攪拌電機、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。

罐體全部采用不銹鋼SUS304制成，經精密拋光處理，污垢不易積存，好清洗耐腐蝕。

3、預冷罐：                                                                 

預冷罐主要由罐體、攪拌機、加熱系統(tǒng)、電器控制等幾部分組成。

采用雙層冷水降溫系統(tǒng)，質量輕、散熱性能好

4、雙聯(lián)過濾器：                                                            

本設備全部采用不銹鋼制造，是二個柱體組成。

連接管路采用活接或卡箍連接方式，進出料閥門采用三通球閥啟閉，耐壓耐溫，操作靈活方便，無料液泄漏更衛(wèi)生

5、均質機：                                                                

均質罐主要由罐體、攪拌機、高速剪切泵、電器控制等幾部分組成。

罐體保溫層采用導熱系數(shù)小的巖棉或聚胺酯發(fā)泡保溫材料充填，質量輕、保溫性能好。

6、CIP清洗：                                                          

CIP清洗既不分解生產設備，又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統(tǒng)，幾乎被引進到所有的 食品，飲料及制藥等工廠。CIP清洗系統(tǒng)，是由三個分別裝有弱酸水、弱堿水、清水的儲罐以及水泵、管道、閥門等組成。通 過三種液體的分別循環(huán)清洗設備，使設備干凈無衛(wèi)生死角。原則上建議客戶采用CIP清洗系統(tǒng)，但 是CIP清洗系統(tǒng)造價較高，如果產量較低的話，客戶也可選擇手工清洗。