血豆腐生產(chǎn)線主要設(shè)備：煮料罐、脫氣罐、配料罐、灌裝機(jī)、殺菌鍋、清洗風(fēng)干機(jī)等。
豬血生產(chǎn)流水線設(shè)備
一、采血、抗凝：由于新鮮鴨血含有*，新鮮血液被采集后在3-5min內(nèi)分層和自然凝結(jié)，不利于豬豆腐的加工和質(zhì)量統(tǒng)一，因此，在生產(chǎn)中向新鮮血液中加入一定量的檸檬酸鈉溶液，制成抗凝血來避免這一問題。根據(jù)公司現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備及屠宰工藝，按以下方法進(jìn)行血液的采集和抗凝。
1、生產(chǎn)前事先配好檸檬酸鈉：水=1.5：100的檸檬酸鈉溶液備用。
- 用定量的接血盤接新鮮鴨血，倒入集血容器中，同時(shí)向容器中加入檸檬酸鈉溶液，并攪拌。（抗凝溶液與鴨血重量比為1：10，可用定量瓢量取）
二、豬血生產(chǎn)流水線設(shè)備攪拌升溫、脫氣。
1、在配料罐里先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。
2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。
3、將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開排氣閥至0.06（低）
與現(xiàn)有技術(shù)相比，血豆腐生產(chǎn)流水線設(shè)備優(yōu)點(diǎn)和有益效果如下：
1、有效避開了普通手段所帶來的環(huán)境污染，以及對鴨血資源的浪費(fèi)；
2、均在常溫下操作、無相態(tài)變化、高效節(jié)能，并且生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生污染；
3、生產(chǎn)出來的鴨血蛋白肽產(chǎn)品的純度高，更易吸收，吸收率達(dá)；
4、生產(chǎn)周期短、成本低、不產(chǎn)生任何有毒有害物質(zhì)，安全，無毒副作用，其產(chǎn)品口感好，無異味，無苦味，可廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域；
