西點醬

卡仕達醬也叫做吉士醬、wan能醬；傳說中西點醬油、可變幻出無窮多的口味來

 以它為基底衍生出的奶醬有很多，例如加上軟化的黃油，就變成了慕斯琳奶油，作為法國經(jīng)典草莓蛋糕的主體內(nèi)陷

西點醬卡仕達生產(chǎn)設備

我們的JPS面包夾心沙拉醬乳化機具有非常多的功能，它可以攪拌、混合、均質(zhì)及乳化物料，它可以用于生產(chǎn)沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達醬。JPS系統(tǒng)操作十分簡便，在頂蓋上開有很多接口，可以連接外圍設備，對物料進行輔助處理，比如真空脫氣。

整個罐子是帶夾套的，可以對里面的物料進行加熱或冷卻。錨式的攪拌槳帶有斷流板，攪拌中產(chǎn)生很多紊流，高粘度的物流被帶動充分混合。攪拌槳的刮刀可輕松刮起黏在罐子上的物料，保證混合均勻不結(jié)塊，也保證了物料與罐體夾套之間有很好的熱交換。

罐子頂部的開蓋傾斜裝置可以使罐蓋全部打開，這比垂直開蓋節(jié)省更多的高度空間。

JPS系統(tǒng)西點醬卡仕達生產(chǎn)設備的核心除了*的攪拌設計外，還有PLM型號的精密分散機，分散機是裝在罐底出口，帶有循環(huán)管路可以循環(huán)分散，可以處理粘度高度100pas的物料，這種處理工藝是江科*的技術。

PLM分散腔體內(nèi)有兩組分散頭，一個泵轉(zhuǎn)子靠近罐下方，運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生強力的液流，將物料充分混合并送至下層分散頭。下層分散頭是精密的定轉(zhuǎn)子結(jié)構，運轉(zhuǎn)時會產(chǎn)生強剪切力，這樣物料就能夠被充分分散、乳化，得到更小的粒徑顆粒。

由于在分散過程中會產(chǎn)生負壓，所以液體及固體添加劑可以直接被吸入分散腔里。在定轉(zhuǎn)子高速作用下，所有物料都被*剪切分散。物料經(jīng)過PLM剪切分散后，再通過循環(huán)管路流回罐內(nèi)，并再次被攪拌混合。

生產(chǎn)1000L的醬料，從開始到成品出來只需要短短的20分鐘時間就可全部完成，用不同的冷或熱的加工工藝生產(chǎn)各種醬料而不用擔心有破壞。

設備型號選擇

可選項

   軸密封圈或是機械密封系統(tǒng)

   蒸汽直通式快速加熱

   頂蓋自動提升

   三種自動化級別以及多種功能模塊

   稱重及計量

   外循環(huán)泵用于添加顆粒物（蔬菜粒、水果粒等）

   小循環(huán)

   其他用戶定制選項