廣州西萊特污水處理設(shè)備有限公司
草菇烘干機(jī)
草菇因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名,多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、中國(guó)臺(tái)灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道極美,故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。草菇的產(chǎn)量每年增加,但是草菇的想要延長(zhǎng)保質(zhì)期,必須進(jìn)行烘干處理,烘干方法也有很多,但是傳統(tǒng)的烘干方法存在一定的弊端,比如烘干不均勻、烘干色澤差、烘干時(shí)間久、場(chǎng)地需求大等弊端。廣州西萊特污水處理設(shè)備有限公司響應(yīng)市場(chǎng)的需求,研發(fā)了符合客戶滿意的草菇熱泵烘干機(jī),解決了傳統(tǒng)烘干存在的一系列弊端。目前也是大對(duì)數(shù)客戶采用的一種烘干方法。
草菇烘干機(jī)烘干工藝:
1.準(zhǔn)備好物料:采收前一天禁止?jié)菜?,在草菇四五成熟時(shí)采收。采收后6小時(shí)以內(nèi)必須烘烤,若有冷藏條件,保存時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。先將采收的草菇分好類,裝盤時(shí)使菌蓋朝上,菌柄朝下,不能重疊擠壓,再在陽(yáng)光下暴曬1-2小時(shí)。
2.烘干溫度控制:烘干室溫度升到35℃時(shí),才可以講草菇入室烘干。必須先低溫再逐漸升高溫度。一小時(shí)增溫1-3℃,高溫度控制在70~75℃。一般要求:35-40℃下烘烤6小時(shí);40-60℃下烘烤8-10小時(shí);60℃條件下烘烤2小時(shí)。
3.烘干濕度控制:在草菇烘烤前期,烘干室溫度為35-40℃時(shí),應(yīng)滿負(fù)荷排濕;當(dāng)溫度上升到40-60℃時(shí),可間斷排濕;60℃以后可以不排濕。
4.烘烤質(zhì)量檢驗(yàn):烘烤至16-18小時(shí)后,可以打開烘干室門,檢驗(yàn)草菇干度是否合格。檢驗(yàn)時(shí),用手壓按菌蓋與菌柄交界處,若只呈現(xiàn)痕跡,說(shuō)明干燥合格;若手感發(fā)軟,菌褶也發(fā)軟,則還需要繼續(xù)烘干。合格烘干品特征是:菌褶黃色、菌褶直立、完整、不倒?fàn)睿还襟w含水量不超過(guò)13%;草菇保持原有形狀、菌蓋圓平、保持自然色澤。