掃描型紫外分光光度計(jì)2．使用本儀器前，使用者應(yīng)該首先了解本儀器的結(jié)構(gòu)和工作原理，以及各個(gè)操縱旋鈕之功能。在未按通電源之前，應(yīng)該對(duì)儀器的安全性能進(jìn)行檢查，電源接線應(yīng)牢固，通電也要良好，各個(gè)調(diào)節(jié)旋鈕的起始位置應(yīng)該正確，然后再按通電源開(kāi)關(guān)。

掃描型紫外分光光度計(jì)

光度計(jì)又是生命科學(xué)的眼睛，它已被國(guó)內(nèi)外許多專家學(xué)者認(rèn)定為生命科學(xué)儀器中的主干產(chǎn)品之一，將有巨大的市場(chǎng)潛力和經(jīng)濟(jì)效益，將為人類的生活、生存、發(fā)展和生態(tài)平衡提供有力的保障。在食品科學(xué)中得到了非常廣泛的應(yīng)用，它可做定性定量分析、純度分析、結(jié)構(gòu)分析；特別是在定量分析和純度檢查方面，在許多領(lǐng)域更是*的分析方法，例如食品等行業(yè)中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的追求也越來(lái)越高。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，保障食品安全和人民身體健康，已經(jīng)成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

 物質(zhì)能夠吸收光譜，是因?yàn)槲镔|(zhì)中的分子原子吸收入射光的光能量，導(dǎo)致分子振動(dòng)能級(jí)和電子能級(jí)躍遷。不同物質(zhì)吸收的光能量之所以不同，是由于其含有不同的原子、分子、空間結(jié)構(gòu)。正因如此，每種物質(zhì)和吸收光譜曲線是一一對(duì)應(yīng)的，主要是通過(guò)吸收光譜上的某些特性波長(zhǎng)處的大吸收峰值及波形圖來(lái)判斷是否存在某種物質(zhì)。另外，食品中經(jīng)常含有食品添加劑，食品添加劑的質(zhì)量也可以使用紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)進(jìn)行分析。