一、豆制品以及由制品衍生出的產(chǎn)物都有哪些？
腐竹（加工/廠）廢水、豆制品廢水、豆干廢水、豆腐加工、泡豆廢水、豆腐壓榨廢水、豆制品壓榨廢水、豆腐腦/豆腐干/豆?jié){/豆腐皮/豆腐絲/豆鼓/豆腐乳/豆筋等廢水
二、50噸/天豆制品腐竹廢水處理設(shè)備———廢水來源：
豆制品廢水主要源于洗豆水、泡豆水、漿渣分離水、壓濾水、各生產(chǎn)工藝容器的洗滌水、地面沖洗水等，其中黃泔水CODcr高達(dá)20000mg/L-30000mg/L,泡豆水的CODcr3000mg/L-4000mg/L，地面沖洗廢水及其他廢水CODcr相對(duì)較低。
三、50噸/天豆制品腐竹廢水處理設(shè)備————豆制品廢水水質(zhì)特點(diǎn)：
豆制品生產(chǎn)過程中屬于間歇生產(chǎn)方式，排水時(shí)間較集中，水量水質(zhì)不均勻，黃漿水SS高達(dá)1000-1500mg/L，厭氧條件下易在廢水表面產(chǎn)生浮渣層;高濃度廢水水溫較高，極易腐酸化，到達(dá)廢水站內(nèi)時(shí)，廢水PH值可達(dá)到5左右;豆制品廢水污染物主要是多糖、蛋白質(zhì)和維生素等物質(zhì)所組成總體上可生化性較好，易于生化降解。
四、腐竹制作過程：
1、選豆去皮
選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)，將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆
將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)、氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1:2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3、磨漿甩漿
用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1:10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁，采用甩干機(jī)過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4、煮漿濾漿
漿甩干后，由管道流入容器內(nèi)，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進(jìn)行1次熟漿過濾，除去雜質(zhì)，提高質(zhì)量。
5、提取腐竹
熟漿過濾后流入腐竹鍋內(nèi)，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油皮，利用特制小刀將油皮從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6、烘干包裝
把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，順序排列起來。烘干房溫度達(dá)50～60℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。將烘干的成品，裝入精制的塑料袋內(nèi)，每袋半斤，封口出廠。
五、豆制品/腐竹廢水進(jìn)出水排放標(biāo)準(zhǔn)：
排放標(biāo)準(zhǔn)參考《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1966 表4中規(guī)定的一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。
