隧道式微波加熱營養(yǎng)盒飯?jiān)O(shè)備
隧道式微波加熱營養(yǎng)盒飯?jiān)O(shè)備
快餐盒飯微波加熱設(shè)備應(yīng)用優(yōu)點(diǎn)：
微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于運(yùn)動會、鋒會、餐飲店、賽場、高鐵、動車、學(xué)校、快餐公司、餐飲店、礦企業(yè)、展會等的盒飯配送，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、連續(xù)快速。2分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設(shè)備較佳選擇。
微波盒飯進(jìn)行加熱的特點(diǎn):
1、可以在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度 終會達(dá)到70攝氏度以上。
2、如果盒飯的溫度沒有達(dá)到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報(bào)。
3、采用微波殺菌的方式， 方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約 半的時(shí)間，節(jié)省30%的電，另 方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。
4、熱鏈保鮮鏈接（保存過程盒飯不會起變化）；
5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時(shí)食用完畢，符合快餐傳遞要求)
6、全面引入環(huán)保概念。
7、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動，從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，講究科學(xué)、配比、飲食；降低盲目消費(fèi)，節(jié)省消費(fèi)開支；達(dá)到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。
微波冷鏈盒飯加熱設(shè)備工藝流程：
*廚房煮炒→ 分餐 → 速凍 → 包裝 → 冷藏 → 配送 → 微波加熱殺菌 → 就餐
供參考設(shè)備參數(shù)型號：RC-52KW
電源輸入：三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率：52KW（功率可調(diào)）
頻率：2450MHz±50MHz
設(shè)備（長×寬×高）: 10350mm×1800mm×1700mm
微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
微波加熱設(shè)備產(chǎn)量（650~700g/盒）：1200盒/小時(shí)（冷鏈）2400盒/小時(shí)（熱鏈）
