真空拌餡機也叫真空攪拌機，該機可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經過攪拌的肉餡纖維細化，粘度增加，以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，富有彈性，特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡料的松、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。與國內同類產品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產的一道重要程序。
設備采用SUS304優(yōu)質不銹鋼制造，適用于加工水餃、包子、餛飩等餡料肉類風干香腸產品的企業(yè)，學校食堂，餐廳使用。
該產品采用可逆運轉，可滿足不同攪拌工藝的要求。60/L、100/L、200/L單絞龍型拌餡機適合于攪拌較稀或粘度較小的餡料；60/L、100/2L、200/2L雙絞龍型拌餡機適合于攪拌較稠或粘度較大的餡料。接觸食品及外觀部分均采用優(yōu)質不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生要求。
