水浴旋轉(zhuǎn)殺菌釜的工作原理
將產(chǎn)品裝籃送入殺菌釜中，氣缸分個(gè)單獨(dú)壓緊，釜門關(guān)閉。然后釜門通過(guò)三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過(guò)程中，門是以機(jī)械方式鎖緊的。
殺菌過(guò)程按照輸入微處理控制器PLC的配方自動(dòng)進(jìn)行。
開始時(shí)熱水罐的高溫水注入到殺菌釜，熱水跟產(chǎn)品混合后，通過(guò)大流量水泵和科學(xué)分布的水分布管持續(xù)循環(huán)，通過(guò)水汽混合器注入蒸汽使產(chǎn)品繼續(xù)升溫和殺菌。
殺菌釜中的工藝水通過(guò)旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)在垂直和水平方向上的任何位置處實(shí)現(xiàn)均一水流，達(dá)到優(yōu)良的熱分布。
在整個(gè)過(guò)程中，殺菌釜內(nèi)部的壓力是由程序通過(guò)自動(dòng)閥對(duì)殺菌釜送入或排出壓縮空氣來(lái)進(jìn)行控制的。由于是水浸泡殺菌，釜內(nèi)壓力不受溫度影響，可根據(jù)不同產(chǎn)品的包裝自由設(shè)定壓力，使設(shè)備的應(yīng)用性更廣泛（三片罐、兩片罐、軟包裝袋等同時(shí)適應(yīng)）。
冷卻階段可以選擇熱水回收和置換的方式來(lái)把殺菌熱水回收到熱水罐，從而節(jié)約熱能。
當(dāng)殺菌結(jié)束時(shí)，會(huì)發(fā)出報(bào)警信號(hào)。此時(shí)可開門并卸料。隨后準(zhǔn)備對(duì)下一批產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。
釜體內(nèi)的溫度分布均勻度為+/-0.5℃，壓力控制在0.05Bar 。工作的整個(gè)過(guò)程，旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)速度與時(shí)間由產(chǎn)品的殺菌工藝決定。
水浴旋轉(zhuǎn)殺菌釜的優(yōu)勢(shì)
●均勻的水流分布
通過(guò)切換工藝罐中的水流方向，在垂直和水平方向上的任何位置處實(shí)現(xiàn)均一水流。使水流能分散到每個(gè)產(chǎn)品托盤中心的理想系統(tǒng)，從而達(dá)到?jīng)]有死角的均一實(shí)的殺菌效果。
●高溫短時(shí)間處理
通過(guò)預(yù)先在熱水罐中加熱熱水并從高溫進(jìn)行加熱殺菌，可以進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌。
●適合易磨損包裝
由于水有浮力，在旋轉(zhuǎn)時(shí)水的浮力能形成很好的保護(hù)作用。
●適合處理大型包裝食品
使用靜止型殺菌釜很難對(duì)大型包裝罐裝食品在短時(shí)間內(nèi)對(duì)中心部分加熱和殺菌，尤其是高粘度食品。
通過(guò)旋轉(zhuǎn)攪拌，可以在短時(shí)間內(nèi)將高粘度食物均勻地加熱到中心部位，并實(shí)現(xiàn)有效的殺菌效果。高溫狀態(tài)下水的浮力也起到了旋轉(zhuǎn)攪拌過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品包裝的作用。
●旋轉(zhuǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，性能穩(wěn)定
?。拘D(zhuǎn)體結(jié)構(gòu)一次加工成型，后做平衡處理，保證籠體旋轉(zhuǎn)的平穩(wěn)性。
?。就陷喯到y(tǒng)采用外置機(jī)構(gòu)整體加工，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)保養(yǎng)，大大延長(zhǎng)使用壽命。
?。緣壕o系統(tǒng)采用雙路氣缸自動(dòng)分個(gè)壓緊，導(dǎo)向結(jié)構(gòu)受力，延長(zhǎng)氣缸使用壽命。
產(chǎn)品參數(shù)
包裝類型
＞塑料瓶、杯
＞大尺寸軟包裝袋
適應(yīng)領(lǐng)域
＞乳品
＞即食餐、粥
＞蔬菜水果
＞寵物食品
