酶制劑的濃縮
生物酶是一種高效、專一、活性，可以調(diào)節(jié)的催化劑．在食品工業(yè)中廣泛用于制糖工業(yè)、啤酒發(fā)酵、蛋白制品、水果蔬菜、肉類魚類、食品保藏等方面。使用傳統(tǒng)的離心、板框等提取方法，，存在著過濾精度低，回收率低，效果較差，不能連續(xù)進行過濾，嚴(yán)重影響后續(xù)提取精致工藝，采用膜分離技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)進行工藝結(jié)合，大大優(yōu)化了提取工藝，已成為當(dāng)前該行業(yè)工藝設(shè)計的必選工藝。
基本原理：發(fā)酵液經(jīng)過板框預(yù)處理后，微濾膜進一步除雜過濾，然后經(jīng)過超濾濃縮，其濃縮液作為產(chǎn)品進入下一道工序，其透過液作為廢液排放。
應(yīng)用種類：植酸酶、溶菌素酶、糖化酶、果膠酶、*、α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶、纖維素酶、蛋白酶等.
一般工藝流程：
氨基酸、抗生素等發(fā)酵產(chǎn)品的提取與精制
近年來氨基酸、抗生素等發(fā)酵產(chǎn)品的提煉成為膜分離技術(shù)的重點推廣領(lǐng)域之一，應(yīng)用十分活躍。膜分離技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)分離純化技術(shù)，可簡化氨基酸、抗生素等的生產(chǎn)工藝流程，節(jié)約有機溶媒，減少提取過程中目標(biāo)產(chǎn)物的降解，提高產(chǎn)品收率，減輕環(huán)境污染。目前，膜分離技術(shù)主要用于發(fā)酵液的澄清，產(chǎn)品的除蛋白和脫色，產(chǎn)品的預(yù)濃縮和脫鹽以及結(jié)晶母液中有效產(chǎn)品的回收等方面。
新工藝優(yōu)點：
膜澄清工藝澄清度高，還能去除大部分大分子蛋白；
膜澄清過濾工藝不添加助濾劑等物質(zhì)，環(huán)境友好；
膜脫色工藝不僅能去除小分子蛋白，還能替代活性炭或離交脫色工藝，不產(chǎn)生危險廢固，經(jīng)濟效益顯著；
膜預(yù)濃縮工藝是物理過程，無相變發(fā)生，能耗低，運行費用低；
廢液中有效成分的回收，可進一步提高產(chǎn)品的提取收率。
