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低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
品牌紐邁
型號(hào)PQ001
所在地上海市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2022/2/22 10:10:41
訪問次數(shù)269

產(chǎn)品標(biāo)簽:

核磁共振食品分析食品品質(zhì)低場(chǎng)核磁水分遷移

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公司介紹主營(yíng)產(chǎn)品

蘇州紐邁分析儀器股份有限公司主要從事核磁共振成像儀，核磁共振分析儀，核磁成像分析儀，核磁共振含油率測(cè)試儀，小動(dòng)物核磁共振成像儀，活體動(dòng)物核磁共振成像儀，核磁共振交聯(lián)密度儀，核磁共振巖心分析儀，高壓驅(qū)替核磁共振成像分析儀，小鼠核磁共振成像儀，含油率核磁共振分析儀，核磁共振含油率測(cè)試儀生產(chǎn)，研發(fā)及銷售。

紐邁分析專注于“低場(chǎng)核磁共振”技術(shù)及應(yīng)用推廣，具備強(qiáng)大的研發(fā)能力、完備的生產(chǎn)、服務(wù)和成熟的運(yùn)營(yíng)管理體系。公司開發(fā)多款核磁共振分析儀器并已獲得多項(xiàng)國(guó)家獎(jiǎng)項(xiàng)和資質(zhì)認(rèn)證，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)食品、能源勘探、高分子材料、紡織工業(yè)、生命科學(xué)等行業(yè)領(lǐng)域，獲得業(yè)界認(rèn)可。經(jīng)過(guò)不斷延伸的技術(shù)與應(yīng)用開發(fā)和多年市場(chǎng)運(yùn)作，紐邁分析已迅速成長(zhǎng)為“低場(chǎng)核磁共振技術(shù)”這一新興分析儀器產(chǎn)業(yè)具發(fā)展?jié)摿突盍Φ钠髽I(yè)！

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小核磁、時(shí)域核磁、臺(tái)式核磁、TD-NMR、動(dòng)物核磁共振成像儀,核磁共振交聯(lián)密度儀,核磁共振成像儀；核磁共振分析儀；含油率核磁共振分析儀，巖心核磁共振分析儀，造影劑核磁共振儀，食品農(nóng)業(yè)核磁共振成像分析儀

產(chǎn)品簡(jiǎn)介在線詢價(jià)

處理量	1m3/h	電機(jī)功率	2.5kw
額定電壓	3KWv	功率	海東反燒鍋爐kw
外形尺寸	臺(tái)式核磁mm	重量	臺(tái)式核磁kg
產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	加工定制	否

低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀用于食品品質(zhì)分析，為食品研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)管和質(zhì)量控制提供數(shù)據(jù)參考。低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀通過(guò)對(duì)樣品的弛豫信號(hào)進(jìn)行反演擬合、分析食品體系中水分子的流動(dòng)性、水合特性、持水性能來(lái)判斷食品性狀和品質(zhì)。

低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀產(chǎn)品信息

低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀

低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀用于食品品質(zhì)分析，為食品研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)管和質(zhì)量控制提供數(shù)據(jù)參考。

低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀通過(guò)對(duì)樣品的弛豫信號(hào)進(jìn)行反演擬合、分析食品體系中水分子的流動(dòng)性、水合特性、持水性能來(lái)判斷食品性狀和品質(zhì)。

低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀在食品領(lǐng)域的應(yīng)用：

研究水分子的流動(dòng)性：水作為相對(duì)低分子質(zhì)量的溶劑加入到食品體系中能夠引起自由體積的增加，水分子流動(dòng)加快，使得食品的穩(wěn)定性受到影響。在NMR測(cè)量結(jié)果上表現(xiàn)為弛豫時(shí)間變長(zhǎng)。

分析持水力：食品在貯藏過(guò)程中其持水力會(huì)伴隨酪蛋白結(jié)構(gòu)的改變而增加。物理化學(xué)環(huán)境的改變驅(qū)使水分子從易流動(dòng)相轉(zhuǎn)移到不易流動(dòng)相，水分和其中的蛋白質(zhì)成分緊密結(jié)合，自由水被束縛在某些結(jié)構(gòu)中，結(jié)果就導(dǎo)致穩(wěn)定性受到影響。在NMR測(cè)量結(jié)果上表現(xiàn)為弛豫時(shí)間變長(zhǎng)。

水合特性：果膠作為一種非均一結(jié)構(gòu)的多糖，大約40%的水分子要受到與果膠分子相互作用的影響，這種相互作用的結(jié)果是使得T2下降。因?yàn)榻Y(jié)合作用使得水分子限制了大分子的運(yùn)動(dòng)區(qū)域，而且水分子能夠與表面組分交換質(zhì)子。

定量和定性分析：氫質(zhì)子可以分析乳脂肪中油脂的構(gòu)成，提供定量數(shù)據(jù)。

研究乳脂肪物質(zhì)的特性：NMR技術(shù)可以快速評(píng)價(jià)乳脂肪的物質(zhì)特性，得到液態(tài)脂肪與固態(tài)脂肪的相對(duì)比例。