豆制品污水處理設(shè)備
生產(chǎn)大豆產(chǎn)品的加工公司都必須進(jìn)行污水處理，產(chǎn)生污水的主要產(chǎn)品包括豆腐、豆腐皮、干豆腐和豆腐卷，大豆產(chǎn)品因其良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而一直在我國(guó)食品市場(chǎng)上占有重要地位。目前，大豆產(chǎn)品種類(lèi)很多，主要有以大豆為原料的大豆食品，例如豆腐、豆?jié){、腐竹等，以及一些其他雜豆產(chǎn)品，例如發(fā)酵的豆腐和豆泡。
但是，在大豆產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量高濃度有機(jī)污水，那么如何在大豆產(chǎn)品加工過(guò)程中處理大量生產(chǎn)污水并且達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)呢？在選擇相應(yīng)的污水處理設(shè)備之前，我們首先分析大豆產(chǎn)品加工過(guò)程中污水的來(lái)源。
豆制品的加工過(guò)程：將大豆浸泡在豆浸桶中并清洗（約8h），然后進(jìn)入精制機(jī)進(jìn)行精制處理，之后用泥漿篩分離，將豆渣篩分，然后豆?jié){篩分后的豆渣通過(guò)蒸汽進(jìn)入機(jī)械并加熱煮漿。加熱完成后，進(jìn)入制漿桶進(jìn)行制漿處理，然后按壓料筒將多余的水?dāng)D出，然后將一部分豆腐制成成品豆腐，并在成型和整理后變成干豆腐。其余的變成豆腐皮，并且將豆腐皮的一部分手動(dòng)卷成豆腐卷。
大豆制品加工產(chǎn)生的生產(chǎn)污水包括浸泡污水、壓榨污水、機(jī)械和地板清洗污水等，污水中含有大量的有機(jī)物，如纖維素、淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等，污水包含很多有機(jī)成分。我們可以根據(jù)豆制品加工污水的水質(zhì)特點(diǎn)，結(jié)合多年在食品污水處理中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行處理，也可以采用污水處理機(jī)械來(lái)進(jìn)行處理，豆制品加工污水處理設(shè)備采用“微濾+定量+ UASB + SBR”設(shè)備，其處理方法可以使污水進(jìn)行細(xì)微的劃分，使得污水可以凈化成干凈的水。
豆制品加工污水處理設(shè)備的處理能力為15m3 / d，本項(xiàng)目需要處理的污水量約為7m3 / a，可以滿足水處理要求。豆制品加工污水處理設(shè)備污水處理效率高，處理后出水的水質(zhì)符合《城市污水排污水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。
豆制品生產(chǎn)具有作坊式生產(chǎn)、產(chǎn)量低且分散、生產(chǎn)設(shè)備繁多、多集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部等特點(diǎn)。非發(fā)酵類(lèi)豆制品生產(chǎn)設(shè)備，以豆腐為例，流程為：初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點(diǎn)鹵→壓濾→成品，其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生污水。發(fā)酵類(lèi)豆制品生產(chǎn)設(shè)備，以豆腐乳為例，流程為：初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點(diǎn)鹵→壓濾→豆腐→切塊發(fā)酵→成品，其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生污水。
豆制品污水是一種濃度很高的有機(jī)污水，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等有機(jī)物，有較好的生物降解性，豆制品廠污水怎么處理能達(dá)標(biāo)排放呢?下面介紹幾種豆制品污水的處理設(shè)備。
1、厭氧法
國(guó)內(nèi)外利用厭氧方法處理豆制品污水的比較多，有用厭氧硫化床設(shè)備處理豆制品污水的，有用厭氧折流板反應(yīng)器處理豆制品污水的，采用多極厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的有機(jī)污水，即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。實(shí)踐證明，采用多極厭氧生物濾池處理濃度高的有機(jī)污水明顯優(yōu)于單級(jí)厭氧生物濾池設(shè)備，CODcr 去除率由 78%～80%提高到 90%以上。此方法為應(yīng)用于工程實(shí)踐的多極厭氧生物濾池———好氧設(shè)備。
2、好氧法
針對(duì)豆制品污水的特點(diǎn)，可采用 AB 活性污泥法進(jìn)行處理。設(shè)備試驗(yàn)得到 AB 活性污泥法處理豆制品污水的運(yùn)行參數(shù)，實(shí)驗(yàn)在優(yōu)化參數(shù)下運(yùn)行，取得明顯處理效果，CODcr出水總?cè)コ蕿?7% ，其中A段去除率為 89% ，B段去除率為 83% 。
3、厭氧—好氧法
厭氧—好氧處理設(shè)備能發(fā)揮出厭氧微生物承擔(dān)高濃度、高負(fù)荷與回收有效能源的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)又能利用好氧微生物生產(chǎn)速度快，處理水質(zhì)好的特點(diǎn)。
豆制品廢物的資源化方式多種多樣，有研究發(fā)現(xiàn)，在醬油渣、豆腐渣中含有多種蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、脂肪等，可作為牲畜消化吸收的物質(zhì)。豆制品污水中含有氧化型酵母菌生產(chǎn)所需要的碳、氮、磷及微量金屬元素。酵母菌在氧氣充足的情況下可將糖類(lèi)全部分解為二氧化碳和水，同時(shí)產(chǎn)生大量含蛋白質(zhì)的菌絲體，可回收作為飼料蛋白。
