我國(guó)大部分城市已基本上實(shí)現(xiàn)了生豬的定點(diǎn)集中屠宰，同時(shí)隨著人們生活水平的不斷提高，屠宰場(chǎng)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，屠宰廢水的排放量越來(lái)越大。屠宰廢水中含有大量的COD、BOD、SS、氨氮等有機(jī)或無(wú)機(jī)污染物，這類廢水如不經(jīng)處理直接排入水體，會(huì)迅速耗盡水體中的溶解氧，擾亂水體正常生態(tài)環(huán)境，造成水質(zhì)嚴(yán)重惡化，從而影響到正常生活生產(chǎn)的用水，因此，屠宰廢水的治理對(duì)保護(hù)水體環(huán)境和人類健康具有十分重要的意義。
廢水來(lái)源于車間，主要包括（1）屠宰前沖洗牲畜的廢水；（2）燙毛、清洗胴體廢水；（3）清洗內(nèi)臟廢水；（4）沖洗車間地面、器具廢水；（5）沖洗圈欄廢水；（6）肉制品加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水。屠宰過(guò)程排放的廢水中血污染嚴(yán)重，通常放出的血均回收利用，既減少處理負(fù)荷又增加收入。
屠宰廢水工藝流程：
屠宰廢水進(jìn)入格柵池，經(jīng)格柵去除大塊懸浮物，后自流進(jìn)入隔油池，去除廢水中部分油脂，后流入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池中的水位處于高位時(shí)水泵自動(dòng)啟動(dòng)；泵入一體化氣浮裝置，通過(guò)氣浮裝置去除丈量的細(xì)小懸浮物殛油脂。清水通過(guò)溢流管進(jìn)入水解酸化池。廢水在水解酸化池中通過(guò)厭氧微生物的作用。將廢水中的各種復(fù)雜有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳等物質(zhì)，從而將廢水中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)。
屠宰廢水經(jīng)水解酸化池后自流到生物接觸氧化池，接觸氧化法是一種好氧生物膜法工藝，微生物以生物膜形式及懸浮態(tài)生長(zhǎng)于水中，因此它兼具活性污泥及生物濾池二者的特點(diǎn)在生物接觸氧化池中有機(jī)碳水化臺(tái)物最終被分解成CO2和H2O。
屠宰廢水經(jīng)接觸氧化池后自流到沉淀池，本池系接觸氧化池出水進(jìn)行固液分離的沉淀物功能是將水中老化的生物膜及SS除去沉淀池出水進(jìn)入消毒水池。經(jīng)過(guò)消毒后即可選標(biāo)排放。
沉淀池的污泥排至污泥濃縮池，污泥在污泥濃縮池內(nèi)進(jìn)行好氧消化，上清液回流至調(diào)節(jié)池進(jìn)行再處理經(jīng)過(guò)濃縮的污泥由污泥泵提升至污泥帶式壓濾機(jī)脫水后外運(yùn)濾液排至調(diào)節(jié)池進(jìn)行再處理。
