一、產(chǎn)品概述：

板式殺菌機(jī)組是采用新型高效BR、BP型板片為換熱主機(jī)，物料和過(guò)熱蒸汽（或過(guò)熱水）在機(jī)器內(nèi)的非接觸性熱交換，使流體物料在較短時(shí)間在同一機(jī)組內(nèi)達(dá)到要求的殺菌溫度、保溫、熱回收與冷卻等工藝要求，具有結(jié)構(gòu)緊湊、性能穩(wěn)定、易于清洗、傳熱效果好、效率高、能耗低，是乳品、豆奶、果汁飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液等液態(tài)物料的理想滅菌設(shè)備。

二、工作原理：

殺菌機(jī)利用高精度可控溫度的熱水或蒸汽對(duì)物料進(jìn)行加熱殺菌，物料由前工序進(jìn)入平衡罐，經(jīng)進(jìn)料泵輸入到換熱器內(nèi)，在預(yù)熱部分與殺過(guò)菌的熱物料進(jìn)行換熱后使冷物料溫度升到預(yù)定值，然后通過(guò)由熱水或蒸汽非接觸間接加熱到工藝所需的溫度，并在保溫管中維持所要求的一段時(shí)間，從保溫管進(jìn)入預(yù)熱段機(jī)內(nèi)與冷物料交換進(jìn)行熱回收，最后進(jìn)入冷卻段冷卻到工藝所需的溫度出料，冷卻段可分為冷卻水冷卻與冰水冷卻，整個(gè)過(guò)程均在封閉狀態(tài)下進(jìn)行，以保證物料不受二次污染的生物穩(wěn)定性目的。整套機(jī)組可根據(jù)用戶的不同要求對(duì)物料加熱、保溫、殺菌冷卻的不同工藝要求進(jìn)行特定的組合系統(tǒng)設(shè)計(jì)，以滿足各類工藝要求。

三、設(shè)備組成及特點(diǎn)：

殺菌機(jī)組主要由板式換熱主機(jī)、物料平衡罐及物料管路、熱水罐及熱水（蒸汽）管路、物料泵、熱水泵、清洗泵、控制柜及電器元件等組成。

1. 物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過(guò)非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全；

2. 殺菌時(shí)間短，可確保物料的營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞；

3. 整機(jī)全部采用食品級(jí)不銹鋼材料，確保達(dá)到國(guó)家對(duì)飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求；

4. 傳熱效果好，熱回收率高，耗能少；

5. 主要控制元件、閥件及配套件均選用進(jìn)口件，使用壽命長(zhǎng)；

6. 采用PLC控制，可對(duì)物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動(dòng)控制，并設(shè)有物料自動(dòng)回流系統(tǒng)，確保物料99%達(dá)到滅菌效果；

7. 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于清洗，操作方便，維修費(fèi)用低。

四、設(shè)備基本參數(shù)：