含有脂肪、油脂和/或蛋白、淀粉等固形物的廢水均可由FAR反應(yīng)器進(jìn)行有效處理。該氣浮式厭氧反應(yīng)器具有高效的污泥截留系統(tǒng)，是能夠?qū)⒂袡C(jī)物轉(zhuǎn)化為沼氣的多功能組合式反應(yīng)器，尤其適用于餐廚垃圾漿料處理。該緊湊設(shè)計的生物反應(yīng)器可處理含有蔬菜或者動物脂肪的廢水，COD濃度為5-70g/l，其水力停留時間較短，為1～8天。 厭氧污泥絮體與廢水中的有機(jī)物在反應(yīng)器內(nèi)充分混合接觸，而氣浮可以實(shí)現(xiàn)較長的污泥停留時間，二者結(jié)合是該技術(shù)成功運(yùn)行的關(guān)鍵。

厭氧細(xì)菌（污泥）將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為沼氣。廢水被泵入反應(yīng)器中，在這里沼氣氣提管將廢水與污泥充分混合。 集成的氣浮單元將污泥截留在反應(yīng)器中。污泥被連續(xù)從反應(yīng)器泵至氣浮單元，在氣浮單元中通過沼氣溶于水的釋放（即所謂的白水）完成分離，氣浮的污泥層回落到反應(yīng)器中進(jìn)一步進(jìn)行厭氧消化。 處理后的出水幾乎不含固體物，從污泥層下部被抽出反應(yīng)器，產(chǎn)生的沼氣從反應(yīng)器上部排出。 集成的氣浮單元形成了高的污泥濃度和長的污泥停留時間，但是水力停留時間很短，因此反應(yīng)器的設(shè)計非常緊湊。