微波水分儀根據(jù)微波穿透介質(zhì)時產(chǎn)生的微波能量衰減量來計算水分的百分比含量。水是一種極性分子，當(dāng)特定2.4GHZ頻率的微波穿透物料時，物料里面水分子O-H鍵會吸收特定頻率的微波能量。微波發(fā)射探頭從皮帶下方發(fā)射微波能量，穿透整個皮帶后被皮帶上方的微波接收探頭接收剩余的微波能量，同時加配1個超聲波高度補償探頭，測量皮帶的厚度。根據(jù)微波功率的衰減的改變，以及超聲波質(zhì)量補償探頭計算瞬時總質(zhì)量，根據(jù)損失的總能量和總質(zhì)量的百分比含量，利用微電腦系統(tǒng)軟件即可計算出物料的含水率。
儀器檢測探頭分別有：微波發(fā)射探頭、微波接收探頭、超聲波高度補償、微電腦處理系統(tǒng)。微波原理的特性是能夠穿透非導(dǎo)電性的物料。物質(zhì)有兩極性分子結(jié)構(gòu)(例如水)，當(dāng)微波穿過物料時，電磁場會引起共振，在此過程中，微波會損耗一部分能量，損耗的能量隨著物料含水率的增加而增加，損耗后的能量到達物料的另一邊。水不僅能吸收能量，同時也反射微波能量，此兩種微波技術(shù)用其中的一種即可測出含水率。
物料在輸送過程中，位于微波發(fā)射探頭和接收探頭之間區(qū)域的物料被測試，到達微波接受探頭的能量會隨著水分含量的增減而減少，通過計算干物質(zhì)的吸收量和一些幾何參數(shù)，含水率會被計算出來。微波反射法的步驟是一樣的，除了發(fā)射探頭和接受探頭安裝在物料的同一側(cè)之外。
