魚肚微波膨化設(shè)備
魚肚,是魚的沉浮器官,經(jīng)剖制曬干而成。一般有鯊魚肚、鯢子魚肚等,屬四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料,魚肚,為魚鰾干制而成,有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等,主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地,以廣東所產(chǎn)的“廣肚”好,福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚,但也稱佳品
魚肚微波膨化設(shè)備采用微波爐加熱膨化原理對魚肚內(nèi)外同時加熱,由于表面溫度向環(huán)境散熱,造成表面溫度較低,里面溫度高,內(nèi)外溫度不同形成壓差,里面壓力,使魚肚膨化。
魚肚膨化設(shè)備使用微波魚肚膨化設(shè)備優(yōu)點:
1) 使用微波魚肚膨化設(shè)備可以在常壓下對魚肚進行膨化,無需配壓力容器,蒸氣等附屬設(shè)施,設(shè)備常壓下膨化安全可靠。
2) 微波魚肚膨化設(shè)備可連續(xù)性生產(chǎn),自動化強度高,生產(chǎn)時可以降低勞動強度,節(jié)省人力。
3) 改善生產(chǎn)環(huán)境,微波膨化設(shè)備生產(chǎn)環(huán)境溫度接近常溫,很少對環(huán)境傳遞熱量,不會對生產(chǎn)環(huán)境造成溫升,提高生產(chǎn)環(huán)境的舒適度。
4) 微波魚肚膨化設(shè)備,膨化均勻,不會造成魚肚邊緣不膨化現(xiàn)象。
5) 微波膨化設(shè)備調(diào)整工藝可作為干燥設(shè)備和殺菌設(shè)備,實現(xiàn)一機多用,從而提高設(shè)備生產(chǎn)價值,降低設(shè)備購買成本。
6) 微波膨化避免高溫高壓膨化造成的營養(yǎng)流失,味道改變。
微波膨化設(shè)備可用范圍:
粉絲膨化,粉皮膨化,涼皮膨化,豬皮膨化,米制品膨化,面制品膨化,五谷雜糧膨化,淀粉膨化,花生膨化,休閑食品膨化、豆制品膨化、魚肚膨化、薯片膨化、土豆片膨化、蝦片膨化,果片膨化,鴨肉膨化,牛肉膨化等。
志雅微波膨化設(shè)備:
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