一體化全自動隔油裝置是在原有的油水分離器的基礎上，加上了往返式提升泵裝置，使其能夠將水和廢油等雜質提升到管道、池塘等高于油水分離器所放置位置的容器中，并且連續(xù)工作。其主要原理是通過油水分離器中的過濾介質進行懸浮液體的初步分離處理，然后利用電磁閥控制提漿泵的運轉，將經過填充物分離的水沉降到隔油提升一體機下端的污水箱內，再用提升泵抽起，留下干凈的濾料，將含油乳狀液提升至器皿或外部焚燒或資源化利用。具體原理如下：
油水分離原理：油水分離器中的過濾介質(纖維組合材料)能夠分離懸浮在其中的油、水及小顆粒雜質，使產生的液體排泄出油水分離器時達到應有的標準。
周期性回沖原理：自動實現對過濾介質周期性地回沖，復原過濾效率。
提升裝置原理：采用帶提升泵及控制系統(tǒng)的液壓技術，利用油水分離器產生壓差將儲存于污水槽內的油同時提升到油桶/集中處理池等設施內，并與集中處理池等設備相連。
電氣控制原理：由一臺 PLC 控制整個設備的自動化操作過程。在濾套阻力達到一定值時，開啟電磁閥輸出空氣對濾芯進行回沖，并將廢水、廢油等轉移至外部設備或處理。在工作室內的人體安全級別大于保障門鎖后，才會允許打開主電源開關以使該設備轉換為有功狀態(tài)。
一體化全自動隔油裝置適用于酒店、公共食堂、商鋪餐飲、美食中心、超市餐飲、住宅 廚房及各類企事業(yè)單位食堂等餐飲廢水的集中除油處理排放，且處理水量 、水質需滿 足以下條件：
進水水質
(1)餐飲廢水所含動、植物油品的密度為0.9g/cm3-0 .95g/cm3;
(2)油脂含量s300mg/L;
(3)SS濃度±285 mg/L;
(4)餐飲廢水水溫≥10°℃。
出水標準(國家三級排放標準)
(1)油脂含量s100mg/L;
(2)SS濃度≤120 mg/L;
(國家二級排放標準)
(1)油脂含量s15mg/L;
(2)SS濃度±80mg/L;
