廚房油水分離器是21世紀(jì)處理餐飲、工業(yè)含油廢水的新設(shè)備，由于其構(gòu)造簡單、設(shè)計合理，受到了廣大用戶和民眾歡迎。因為全體采用不銹鋼制造，并且結(jié)構(gòu)簡單，采用簡單的自然原理就能將油和水分離，不需要任何動力，所以，廚房油水分離器在一定意義上推動和實現(xiàn)了我國在可持續(xù)發(fā)展道路上所提倡的“節(jié)能減排”的方針政策（同時，我公司還生產(chǎn)銷售凈化油煙的油煙凈化裝置）。

       而餐飲業(yè)飯后會剩下含油廢水，如果直接傾倒進入下水道后，在嚴(yán)寒冬天，很容易造成下水管道堵塞，給疏通下水道工作和正常烹飪工作帶來很多不便。廚房油水分離池便是為了解決這一問題而誕生的，它的誕生無疑是餐飲企業(yè)的福音。

        廚房油水分離器有一個出水口，一個雜物筐，一個進水口和一個出油口，有一層隔板或兩層隔板，全部結(jié)構(gòu)采用不銹鋼構(gòu)成。含有廢棄油脂的污水從進水口進入后，首入雜物筐，在這個環(huán)節(jié)中，一些雜物例如剩飯、菜渣均會被過濾在雜物筐里。

       廚房油水分離器采用不銹鋼制作，外形美觀，并且抗打擊、抗壓性能較好，由于密封的不銹鋼外殼，使得廚房油水分離池抗寒抗熱效果較好，即使是在寒冷的冬季，依舊可以保持正常工作。 
      廚房油水分離器內(nèi)部裝置有多個隔板，用來控制水流的速度，污水從進水口進入后，進入部分中，在這部分裝置有雜物筐。一些體積較大的雜質(zhì)便會在這部分被過濾，剩下的含油廢水會從隔板下部進入第二部分，這部分開有一個出油口，由于油的密度小于水，油浮在水的上面，達到一定高度時，純凈的不含水的油脂便會從出口流出。被分離后的油水混合物只剩下水進入第三部分，從一定高度的排水口排出。因為廚房油水分離器結(jié)構(gòu)簡單，則需要其在設(shè)計生產(chǎn)時按照科學(xué)規(guī)范的技術(shù)來制作，設(shè)計者在設(shè)計時計算出在一定的容積的廚房 

       廚房油水分離器內(nèi)油水混合物正常分開所需要的進水高度、出油高度和出水高度，其中有任何一部分出現(xiàn)細(xì)微差錯，都會導(dǎo)致廚房油水分離池?zé)o法順利工作。而生產(chǎn)者則需要嚴(yán)格根據(jù)圖紙來確定正確的廚房油水分離池材質(zhì)、大小及開口高度、口徑，此間亦是不能出現(xiàn)任何差錯。