廚房含油污廢水從進(jìn)水口進(jìn)入隔油器的固液分離區(qū)，通過(guò)固液分離器將雜物截流、收集，定期打開(kāi)排渣閥門(mén)將渣物排入集渣桶內(nèi)。固液分離區(qū)為φ6mm帶孔傳送帶。

經(jīng)固液分離區(qū)的污廢水通過(guò)重力流入油水分離區(qū)，此區(qū)域設(shè)有布水導(dǎo)流裝置，有效降低水的流速，充分利用整個(gè)池體，增加污廢水的實(shí)際停留時(shí)間；污廢水通過(guò)高效氣浮裝置形成微氣泡加速油水分離的速率，并將油脂托浮到集油區(qū)液面表層，集油區(qū)設(shè)有自動(dòng)恒溫加熱裝置，以防低溫下油脂凝固。油水分離區(qū)設(shè)有刮油裝置，將液面上的油刮入集油槽，通過(guò)出油口流入集油桶。

污水提升設(shè)備是通過(guò)集水箱收集低于市政排污管網(wǎng)的污廢水，或需要經(jīng)過(guò)濾后提升排放的污廢水，通過(guò)提升泵將其送至城市排污系統(tǒng)中的一個(gè)高度集成的污水排放系統(tǒng)。由集水箱、過(guò)濾器、污水泵、自動(dòng)液位計(jì)和電氣控制裝置組成。廢污水通過(guò)整套設(shè)備的入口自流進(jìn)入集水箱，到達(dá)設(shè)備的啟動(dòng)水位后，設(shè)備自動(dòng)啟動(dòng)，將污水提升排放到市政管網(wǎng)。