食品安全監(jiān)管主要是確保食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的安全，食品安全監(jiān)管手段可分為風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、原料監(jiān)測(cè)、定期評(píng)審、日常巡查、專項(xiàng)培訓(xùn)、定量分析、膳食管理、管理體系導(dǎo)入、管理檔案建設(shè)指導(dǎo)、公共危機(jī)處理輔導(dǎo)、食品安全第三方責(zé)任險(xiǎn)。中科檢測(cè)可為政府部門、學(xué)校及企業(yè)開展食品安全監(jiān)管內(nèi)容。
食品安全監(jiān)管-中科檢測(cè)
食品安全監(jiān)管服務(wù)對(duì)象
政府：教育局主管部門、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門
學(xué)校：大中專院校、中小學(xué)、幼兒園
企業(yè)：配餐公司、單位食堂
食品安全監(jiān)管服務(wù)內(nèi)容
①風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警：實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全問(wèn)題的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早控制和早處理;
②原料監(jiān)測(cè)：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)客戶采購(gòu)的原輔料，確保原料質(zhì)量安全;
③定期評(píng)審：對(duì)食堂各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面評(píng)估分析，依據(jù)評(píng)估結(jié)果提出針對(duì)性的解.決方案與建議;
④日常巡查：對(duì)評(píng)審提出的解決方案進(jìn)行持續(xù)的改進(jìn)和跟蹤;對(duì)現(xiàn)場(chǎng)加工全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督;
⑤專項(xiàng)培訓(xùn)：設(shè)置相應(yīng)的課程，提供全面培訓(xùn);
⑥定量分析：定期對(duì)食堂的成品和餐用具消.毒效果進(jìn)行確認(rèn)分析，驗(yàn)證監(jiān).管服務(wù)有效性，強(qiáng)化服務(wù)效果;
⑦膳食管理：建立健全膳食管理工作機(jī)制，并持續(xù)監(jiān)督落實(shí)情況;
⑧管理體系導(dǎo)入：結(jié)合管理體系及實(shí)際情況，協(xié)作制定切合食堂的管理制度并落實(shí);
⑨管理檔案建設(shè)指導(dǎo)：指導(dǎo)進(jìn)行食品安.全管理檔案建設(shè)，確保檔案的完整性及更新的及時(shí)性;
⑩公共危機(jī)處理輔導(dǎo)：協(xié)助及時(shí)有效處理突發(fā)事件，化解公共危機(jī);
?食品安全第三方責(zé)任險(xiǎn)：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒，保險(xiǎn)介入先行理賠。
食品安全監(jiān)管服務(wù)類型
駐點(diǎn)服務(wù) 周服務(wù) 月度服務(wù) 季度服務(wù)
食品安全監(jiān)管服務(wù)優(yōu)勢(shì)
（1）熟悉餐飲行業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)
（2）餐飲行業(yè)審核專家
（3）全流程食品供應(yīng)鏈管理
（4）專業(yè)專項(xiàng)人員技術(shù)培訓(xùn)
（5）定量分析與快檢相結(jié)合
食品安全監(jiān)管-中科檢測(cè)
