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食用菌凍干加工技術(shù)和食品凍干機(jī)的選用

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公司名稱上海田楓實(shí)業(yè)有限公司
品牌
型號
所在地上海市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2025/3/23 10:48:08
訪問次數(shù)31

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公司介紹主營產(chǎn)品

上海市田楓實(shí)業(yè)有限公司坐落于上海復(fù)旦創(chuàng)業(yè)園區(qū)，是一家專業(yè)生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室制冷設(shè)備的制冷公司。公司主要面向珠三角，長三角地區(qū)，為實(shí)驗(yàn)室，高校研究院提供各類實(shí)驗(yàn)室儀器。

公司主要產(chǎn)品有層析冷柜，層析柜，作為上海層析實(shí)驗(yàn)冷柜的主要生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品已經(jīng)分布到全國各地。超低溫冰箱系列，沿用*的超低溫冷凍技術(shù)生產(chǎn)的低溫冰箱作為醫(yī)用冰箱，恒溫冰箱，工業(yè)冰箱，軸承冷凍箱等各類領(lǐng)域。冷凍干燥機(jī)系列，生產(chǎn)的干燥機(jī)械無論是真空干燥機(jī)還是冷凍式干燥機(jī)，公司都引用了德國的*技術(shù)，生產(chǎn)的真空冷凍干燥機(jī)，真空干燥設(shè)備，都處于全國*水平。冷水機(jī)系列，我們公司長達(dá)十年的冷水機(jī)生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)的冷水機(jī)，冷水機(jī)組，冷凍機(jī)組，冰水機(jī)，螺桿式冷水機(jī)，風(fēng)冷式冷水機(jī)，冷卻機(jī)，低溫冷水機(jī)。等冷水機(jī)系列產(chǎn)品。滿足了不同實(shí)驗(yàn)的需求。

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冷水機(jī)，凍干機(jī)，制冰機(jī)，低溫冰箱，恒溫槽，層析冷柜

產(chǎn)品簡介在線詢價(jià)

在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸，味道鮮美深得消費(fèi)者喜愛！隨著大量栽培和消費(fèi)習(xí)慣的改變升級，利用食用菌凍干加工技術(shù)進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下長時(shí)間保存，復(fù)水性好等特點(diǎn)

食用菌凍干加工技術(shù)和食品凍干機(jī)的選用產(chǎn)品信息

食用菌凍干加工技術(shù)是利用升華原理，把食用菌清洗、分切、滅菌等處理后進(jìn)入食用菌凍干機(jī)進(jìn)行原位預(yù)凍，預(yù)凍溫度-45℃，預(yù)凍時(shí)間180分鐘，然后凍干機(jī)進(jìn)行一次干燥，干燥溫度分為-25℃~25℃八個(gè)溫度段進(jìn)行升溫速率控制運(yùn)行，一次干燥運(yùn)行時(shí)間控制在720分鐘，真空控制在35PA以內(nèi)。一次干燥結(jié)束后進(jìn)行解析干燥，解析干燥分別為30℃~60℃，運(yùn)行時(shí)間為500分鐘左右，真空控制為25PA左右。通過PLC電控控制整個(gè)真空冷凍干燥過程全自動(dòng)運(yùn)行。

食用菌如香菇、木耳、蟲草、羊肚菌、松茸等凍干生產(chǎn)選用食用菌凍干機(jī)需要考慮以下技術(shù)指標(biāo)和配置要求：

1、隔板控溫范圍：-50~+70℃；

2、隔板溫度均勻性：±1℃；

3、冷凝極限溫度：-70℃；

4、極限真空度：2.5PA

5、箱體、隔板、物料盤材質(zhì)：304不銹鋼；

6、制冷系統(tǒng)：壓縮機(jī)和制冷配件選用進(jìn)口品牌；

7、真空系統(tǒng)：選用或進(jìn)口品牌真空泵組；

8、電控系統(tǒng)：選用進(jìn)口品牌PLC和電子配件。

食用菌凍干機(jī)需要具備工藝設(shè)定和修改，升溫速率控制、真空微調(diào)控制、數(shù)據(jù)記錄和存儲(chǔ)、凍干曲線的查詢、密碼管理和權(quán)限功能，遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等功能，滿足GMP食品要求，廣泛應(yīng)用于各種食用菌凍干加工生產(chǎn)！