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廣電計量檢測集團股份有限公司

食品凍干機應(yīng)用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱上海田楓實業(yè)有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地上海市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2025/3/23 11:29:06
  • 訪問次數(shù)27
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上海田楓是一家注冊在上海復(fù)旦創(chuàng)業(yè)園區(qū)集實驗室儀器設(shè)計研發(fā)、生產(chǎn)制造和市場營銷于一體的高科技公司。公司任務(wù):及時為廣大科研工作者提供合適的工具,使其在追求真理、發(fā)現(xiàn)規(guī)律中得到應(yīng)有的 幫助。公司目標:實現(xiàn)點對點服務(wù),較大限度地滿足不同科研工作者的需求。公司產(chǎn)品:以定制型產(chǎn)品為主,公司的常規(guī)產(chǎn)品也可以根據(jù)用戶不同的需要量身修改,使其更適于所需的實驗,發(fā)揮出較大的效力。公司除擁有大量有經(jīng)驗的工程師外,每年都有計劃地引進新生技術(shù)力量并與大量實驗工作者密切合作,確保產(chǎn)品的適時性、實用性。

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食品凍干機是利用FD凍干技術(shù),把含水的食品進行冷凍結(jié)晶,然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分,得到含水極少的凍干食品,廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工
食品凍干機應(yīng)用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工 產(chǎn)品信息

食品凍干機是利用FD凍干技術(shù),把含水的食品進行冷凍結(jié)晶,然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分,得到含水極少的凍干食品,廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工。其中海鮮鮑魚含有高蛋白、低脂肪食物,味道鮮美,營養(yǎng)豐富為了鮑魚能在常溫下長期保存,而且不破壞原有的營養(yǎng)成分和色、香、味、以及體型,通過食品凍干機應(yīng)用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工,改變傳統(tǒng)烘干或者曬干的方法。

挑選好的新鮮鮑魚經(jīng)過處理清洗,進行熟制、冷卻、浸泡、護色、瀝干等前處理流程,然后裝盤進入食品凍干機物料倉,進行3~5小時的-45℃的低溫原位預(yù)凍,再進行10小時的一次干燥,控溫在-30~+30℃,真空度控制為40PA左右,干燥除去流離水,再進行解析干燥運行8小時左右,升華干燥溫度控制為35~60℃,真空度控制為30PA左右,除去結(jié)合水后得到含水2~5%的鮑魚凍干品。因為鮑魚在真空環(huán)境下低溫下結(jié)晶固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)除去,不會破壞原有的結(jié)構(gòu)和產(chǎn)生氧化反應(yīng),極大地保存了原有的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分。通過食品凍干機處理后含水極少能在常溫下長時間保存,而且具有良好的復(fù)水性,復(fù)水后恢復(fù)鮑魚原有性狀。

通過食品凍干機加工的鮑魚凍干品改變傳統(tǒng)加工方法,給予更加無添加、天然、營養(yǎng)鮑魚食品提供消費市場,讓人們更加方便地享受味道鮮美,營養(yǎng)豐富鮑魚。食品凍干機同時廣泛用于蔬菜凍干、水果凍干、肉類凍干、魚類凍干、茶類凍干和中藥材凍干等加工生產(chǎn)。



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