我們食用的食物以及大自然中的動植物都是含有一定的蛋白質(zhì)的，這些蛋白質(zhì)的含量在動植物的體內(nèi)都起到了重要的作用，因此蛋白質(zhì)含量的多少直接影響了食物的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)測定儀在對每個樣品的蛋白質(zhì)含量進行檢測的時候是需要將其與催化劑放在一起進行生成，使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨,然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以鹽酸標準溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量。本文主要研討蛋白質(zhì)消化速度,有針對性的調(diào)整消化時間,補充國標對消化時間考慮的不足,提高測定結(jié)果的準確性。
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎,是肌體細胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補的主要原料,因此測定奶制品中的蛋白質(zhì)尤為重要。然而測定奶制品中蛋白質(zhì)含量,需要將樣品進行消化處理和蒸餾,方法較費時且復雜,現(xiàn)對樣品消化時消化方式進行改進,實驗結(jié)果令人滿意。
食品中蛋白質(zhì)含量測定實驗中進行樣品消化時,在消化爐上消化樣品之前,先將樣品放置過夜進行冷消化,經(jīng)過實驗對比, 10份奶粉消化*所需要的時間,差異無統(tǒng)計學意義。另將6份奶粉樣品用不同方法消化后測定蛋白質(zhì)含量,其結(jié)果差異無統(tǒng)計學意義。
因此,本法防止了在消化過程中產(chǎn)生的泡沫過大,將炭化的顆粒沖到消化管壁的上方,不能再回到液層底部,同時在定容時炭化顆粒沖出,使溶液的顏色發(fā)生改變,影響測定,并且縮短了消化的時間,提高了蛋白質(zhì)含量測定的準確性。
蛋白質(zhì)測定儀http://www.dsddy.cn/
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土壤墑情測試儀
對蛋白質(zhì)含量的新型研究 產(chǎn)品信息
關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)測定儀 催化劑
