牛奶是我國(guó)日常食用的一種重要的理想乳品，受到人們熱捧，脂肪測(cè)定儀測(cè)定的脂肪含量可以作為檢測(cè)牛奶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。儀器能夠實(shí)時(shí)、快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)牛奶成分對(duì)實(shí)現(xiàn)乳業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化及提高乳品質(zhì)量具有重要意義。目前牛奶成分檢測(cè)仍以化學(xué)分析方法為主導(dǎo),其檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確,但過(guò)程耗時(shí)費(fèi)力、破壞樣品。20世紀(jì)80年代,隨著光譜儀器以及計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展,現(xiàn)代近紅外光譜技術(shù)迅速發(fā)展起來(lái),該方法具有簡(jiǎn)單快速,不破壞樣品,綠色環(huán)保等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)成功應(yīng)用于農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)。

脂肪測(cè)定儀采用近紅外光譜技術(shù)測(cè)定牛奶脂肪含量，在測(cè)量過(guò)程中發(fā)現(xiàn)牛奶是多物質(zhì)的混合物組成的復(fù)雜分散體系。其中水是分散劑,分散質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、鹽類等。因此光在牛奶中的傳播非常復(fù)雜。B類光為漫透射光,從光源發(fā)出的光與牛奶樣品相互作用后直接透過(guò),負(fù)載了豐富的樣品信息,透過(guò)光強(qiáng)與樣品成分濃度和樣品厚度有關(guān),符合比爾定律。A類光為漫反射光,光進(jìn)入樣品內(nèi)部,經(jīng)過(guò)多次反射、折射、散射和吸收后返回樣品的表面,也攜帶了樣品信息。因此采用漫透射測(cè)量時(shí)不能忽略光散射的影響,要對(duì)采集的光譜進(jìn)行預(yù)處理來(lái)消除這種影響。

儀器型號(hào)：SZF-06A

儀器參數(shù)信息 http://www.grainyq.com/product/51.html 脂肪測(cè)定儀

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