用途：用于沙門氏菌的顯色培養(yǎng)，沙門氏菌顯紫色
沙門氏顯色培養(yǎng)基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品和其它樣品中沙門氏菌的快速檢測。沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍(lán)色，其它細(xì)菌顯黃色或無色。
成份 （g/L）
| 特殊營養(yǎng)物質(zhì) | 49.5 |
| 混合顯色劑 | 0.5 |
| 瓊脂 | 15.0 |
| pH 7.3 ± 0.1 25 ℃ |
添加劑： 15ml
此配方可以進(jìn)行改良或增加營養(yǎng)成份以獲得*的結(jié)果。
注意
此培養(yǎng)基僅供實(shí)驗(yàn)室使用。
用法 ：
稱取本品 13g 加入200ml蒸餾水，加熱煮沸溶解并不停攪拌，加熱1-2分鐘。冷卻至45-50℃時(shí)，傾入無菌平皿。
注意：
制備好的培養(yǎng)基一定要保持表面干燥，可在37℃的培養(yǎng)箱中倒置放置1-2小時(shí)。
貯存：
制備好的平板可保存2-5天，應(yīng)避免光線直接照射。干燥培養(yǎng)基應(yīng)放置于陰暗干燥處， 保存溫度2-8℃，注意避光保存。
失效
干燥培養(yǎng)基超過保質(zhì)期、結(jié)塊和顏色變化都不能使用。
操作步驟
1、按國家標(biāo)準(zhǔn)、SN標(biāo)準(zhǔn)、FDA標(biāo)準(zhǔn)或其它方法制備樣品液；
2、取1ml樣品液加入9ml RVS肉湯或其它選擇性增菌肉湯中， 36℃±1℃增菌培養(yǎng)24±2小時(shí)；
3、用3mm接種環(huán)取1環(huán)增菌液，劃線接種到沙門氏菌顯色培養(yǎng)基上，做2個(gè)平板；
4、36±1℃培養(yǎng)22-24h，沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍(lán)色，其它細(xì)菌顯黃色或無色；
5、對可疑菌落可劃線接種到營養(yǎng)瓊脂平板上，36±1℃培養(yǎng)12-16小時(shí)，挑取單菌落做沙門氏菌全套生化試驗(yàn)和血清學(xué)試驗(yàn)（本公司有生化鑒定管套裝10支x7種）。
質(zhì)量控制
1、外觀
此干燥培養(yǎng)基的粉末均勻，具有良好的流動(dòng)性，呈乳白色。制備好的平板呈無色透明固體培養(yǎng)基。
2、微生物試驗(yàn)
在 36 ± 1 ℃培養(yǎng) 24 ～ 28h 小時(shí)：
| 質(zhì)控菌株 | ATCC | 生長情況 | 菌落顏色 |
| 單增李氏菌 | 27853 | - | - |
| * | 25923 | - | - |
| 大腸桿菌 | 25922 | +/++ | 藍(lán)色 |
| 沙門氏菌 | 14028 | +++ | 紫色 |
| 鼠傷* | CMCC50115 | +++ | 紫色 |
| 奇異變形桿菌 | 12453 | - | 無色 |
| 銅綠假單胞菌 | 10104 | - | 淡紫色 |
方法的局限性
本培養(yǎng)基能直接鑒定所有沙門氏菌，特異性可達(dá)98%，準(zhǔn)確性非常高，有時(shí)可能需做其它補(bǔ)充試驗(yàn)。
典型特征
典型沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍(lán)綠色，其它細(xì)菌顯黃色或無色。
參考文獻(xiàn)
1、 FRAMPTON, E.W., RESTAINO, L. a. BLASZKO, L.: Evaluation of ?-glucuronidase substrate in a 24 hour direct plating method for Escherichia coli. – J. Food Protection, 51; 402-404 （1988）.
2、BENETT, A.R., et al.: Evaluation of Rambach Agar and Salmosyst Enrichment for the isolation of Salmonella from foods. – Congress-Poster – RAMI, London ; September 1993.
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