近年來，物流產業(yè)迅速發(fā)展，其中，上海某經濟開發(fā)區(qū)醫(yī)藥物流園，先后吸引了瑞中醫(yī)藥藥業(yè)等15家企業(yè)入駐，擁有了上海市醫(yī)藥物流90%以上和申蘇浙皖周邊地區(qū)20%以上的*。預計2015年，園區(qū)總銷售收入將突破200億元，躋身全國*醫(yī)藥物流中心。該醫(yī)藥冷鏈物流中心主要建設了汽配城、物流城、商貿城、建材城四個功能區(qū)，涵蓋倉儲批發(fā)、商品流通、生產加工、辦公休閑等功能模塊，并與全國物流公司信息平臺和運輸專線進行聯(lián)網銜接。3月份，中國500強企業(yè)雨潤集團正式簽訂了濟寧雨潤農副產品*項目，總投資35億元；即將開工的上海億豐城市綜合體二期項目總投資11億元，將建設包括綜合商業(yè)街區(qū)、商業(yè)配套住宅等一體的城市綜合體。
要保證冷凍食品的質量和安全，zui關鍵的是‘冷鏈’不能斷裂，也就是說在食品的制造、貯藏、運輸配送及零售過程中，要始終處于受控的低溫狀態(tài)。而農產品運輸流通中，冷鏈物流是保證生鮮農產品新鮮度與品種的重要環(huán)節(jié)。據(jù)了解，目前我國很多地方的冷鏈物流體系建設處于空缺，農產品冷鏈覆蓋率尚不足兩成。
在國外，農產品物流都是以一整套冷鏈物流體系進行保證食品安全。一項調查結果顯示，中國肉類、禽蛋、水產品、蔬菜、水果產量位居世界*，但在2010年，中國果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別為5%、15%、23%。而目前歐、美、加、日等發(fā)達國家肉禽冷鏈流通率已經達到*，蔬菜、水果冷鏈流通率也達95%以上。
人們對冷鮮肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。與此相應，肉制品“冷鏈”物流進入持續(xù)增*。我國肉制品的市場發(fā)展空間比較大。當前，深加工肉制品和包裝肉占全國肉類總產量的10%左右，中低溫肉制品僅占全國肉類總產量的3%~5%。近年來，人們對冷鮮肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。與此相應，肉制品“冷鏈”物流進入持續(xù)增*。
冷鏈的缺失使得中國農產品銷售深受其害。2010年，中國果蔬、肉類、水產品流通腐損率分別達到20-30%、12%、15%，僅果蔬一類每年損耗就達1000億元以上，損耗量居世界*。而目前發(fā)達國家鮮活農產品流通損耗率僅為5%。由于冷鏈物流落后，致使很多產品達不到國外質量要求，被退貨甚至索賠。
業(yè)內專家表示，冷鏈物流是一個復雜產業(yè)，涉及面廣，包括運輸、配送、輸送等諸多環(huán)節(jié)，而我國傳統(tǒng)的裝備產業(yè)大多布局分散，有產業(yè)集群的需要。同時，制造業(yè)向我國轉移的潮流推動了物流業(yè)的需求，也給冷鏈物流的發(fā)展帶來*的機遇。這種難得的發(fā)展機遇將促使中國冷鏈物流進行從分散走向集中的結構調整。因此，我國冷鏈物流正在逐步向產業(yè)集群模式邁進。
冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它*的結構。 冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。
冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形，嚴重的會使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。
冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有制冷設備或管道。因此，它的結構應堅固并具有較大的承載力。
低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結和融解循環(huán)過程中，建筑結構易受破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能?？偟膩碚f，冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質量。
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