*，熱量限制有助于健康長(zhǎng)壽，這一效果已經(jīng)在多種動(dòng)物（從酵母到靈長(zhǎng)類）中得到證實(shí)。不過(guò)，這種飲食控制會(huì)令吃貨們倍感煎熬，事實(shí)上能夠堅(jiān) 持下來(lái)的人并不多。
所幸的是，科學(xué)家們近發(fā)現(xiàn)低蛋白高碳水化合物的飲食結(jié)構(gòu)可以獲得與熱量限制類似的效果。
熱量限制食譜，能夠在避免營(yíng)養(yǎng)不良的同時(shí)盡可能的減少熱量攝取。這樣的飲食限制可以降低*水平，提高胰島素敏感性，甚至延長(zhǎng)壽命。
“我們通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，低蛋白高碳水化合物的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)小鼠健康有益，跟40%熱量限制的效果差不多，”研究人員說(shuō)。“除了少數(shù)狂熱者以外，沒(méi)人能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持40%的熱量限制，這種熱量限制還可能影響骨量和生育能力。”
研究人員在小鼠實(shí)驗(yàn)中測(cè)試了不同的蛋白-碳水化合物比例。他們發(fā)現(xiàn)，持續(xù)提供低蛋白高碳水化合物（LPHC）食品雖然會(huì)增加小鼠的食量，但這些小鼠在胰島素、血糖和*水平上與受到熱量限制的小鼠差不多。
進(jìn)一步研究顯示，接受LPHC飲食的小鼠吃得更多，但它們的代謝水平比熱量限制的小鼠高，因此并沒(méi)有增加更多體重。與LPHC飲食相比，熱量限制也沒(méi)有帶來(lái)額外的好處。
未來(lái)研究人員希望明確LPHC飲食對(duì)代謝健康和壽命的長(zhǎng)期影響，探索效果好的蛋白-碳水化合物組合。“了解特定氨基酸（蛋白的基礎(chǔ)元件）影響健康長(zhǎng)壽的具體機(jī)制是很重要的，”
與熱量限制相比，在飲食中調(diào)整蛋白-碳水化合物比例顯然是更為現(xiàn)實(shí)的方法。“減少進(jìn)食和減輕體重有助于代謝健康和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)（比如二型糖尿病、肥胖癥和脂肪肝），這一點(diǎn)依然沒(méi)錯(cuò)”，不過(guò)我們的研究表明，攝入適量高質(zhì)量蛋白和大量健康的碳水化合物，同樣對(duì)人類健康有益。
會(huì)員1.png)