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茶多酚

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

茶多酚

詳細(xì)介紹

中文名稱: 茶多酚
中文同義詞: 茶多酚;綠茶提取物;茶(CAMELLIA SINENSIS)葉提取物;茶葉萃取物;(一)-EPIGALLOCATECHING GALLATE;(一)-表兒茶素沒(méi)食子酸酯;維多酚;綠茶植物提取物
英文名稱: Tea polyphenol
英文同義詞: TEA POLYPHENOL;Green Tea Extract Powder;Green Tea P.E;TEA PHENOL FROM TEA;Tea, ext.;Black tea extract;CAMELLIA SINENSIS LEAF EXTRACT;GREEN TEA EXTRACT 98% POLYPHENOLS
CAS號(hào): 84650-60-2
分子式: C17H19N3O
分子量: 281.36
EINECS號(hào): 200-053-1

性質(zhì)

化學(xué)性質(zhì)	淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、灰白色粉狀固體或結(jié)晶，具澀味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。對(duì)熱、酸較穩(wěn)定，2%溶液加熱至120℃并保持30min，無(wú)明顯改變，在160℃：油脂中30rain降解20%，2%溶液在37℃下保持3天后，在pH值2～7范圍內(nèi)穩(wěn)定，pH>7和光照下易氧化聚合。2%在2%、5%和10%食鹽溶液中于pH=6．5、室溫下保存3天，其含量無(wú)變化。遇鐵變綠黑色絡(luò)合物。略有吸潮性，水溶液pH值為3～4，在堿性條件下易氧化褐變。
用途	具有抗氧化作用和抗衰老、降血脂等一系列很好的藥理功能。我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)餡、油脂和火腿，zui大使用量為0.4g/kg；用于肉制品和魚(yú)制品，zui大使用量為0.3g/kg；用于油炸食品和方便面，zui大使用量為0.2g/kg(以油脂中的兒茶素計(jì))；用于含油脂醬料，zui大使用量為0.lg.kg。
用途	用作食品天然抗氧化劑、心血管病藥
用途	食品工業(yè)用于抗氧化、保鮮、祛臭，醫(yī)藥工業(yè)上用于抗菌、抗癌、抗衰老，日化產(chǎn)品上作特殊功能添加劑
用途	生化研究
生產(chǎn)方法	溶劑萃取法取當(dāng)年的茶葉末或老茶葉粉碎過(guò)0.75mm篩，加入10倍量的清水，在90℃下攪拌浸提l0min。趁熱過(guò)濾后，濾渣再浸提2次；合并3次濾液，加人等體積的氯仿攪拌萃取30min，靜置分層后，取水相，加入3倍量的乙酸乙酯，先后抽提3次，每次20min。靜置分層，收集有機(jī)相，減壓蒸餾回收乙酸乙酯；殘液濃縮至干，冷卻后冷凍干燥得白色粉狀品，收率29%。沉淀法提取 TP可與Ca²⁺、Mg²⁺、A1³⁺、Zn²⁺等形成沉淀來(lái)提取，提取率達(dá)7.5%～8.5%。
生產(chǎn)方法	由茶葉以1：15加入pH值4～5的酸性水中，在120℃下煮30min，過(guò)濾，合并兩次濾液，濃縮、活性炭脫色、離心分離、真空干燥而得。得率可達(dá)28.9%(純度72%)?；蛴删G茶用溫水提取后用二氯甲烷提掉*，再用乙酸乙酯水溶液(2：1)提取，離子交換樹(shù)脂吸附、丙酮水溶液解吸等精制而成。得率約8%～9%。