干了這碗“蟑螂奶”壓壓驚

一個(gè)研究組織得到了存在于蟑螂腸道中部的一類蛋白質(zhì)晶體的序列結(jié)構(gòu)。事實(shí)上，這類蛋白質(zhì)相比牛奶的營(yíng)養(yǎng)還要高4倍多，研究者們認(rèn)為這類蛋白能夠成為滿足日益增長(zhǎng)的人群的營(yíng)養(yǎng)需求。

我們已經(jīng)知道，世界上絕大部分蟑螂都是不產(chǎn)奶的，除了已知的一種名為"Diploptera punctate"的蟑螂。研究發(fā)現(xiàn)這類蟑螂能夠分泌一類類似于"奶汁"的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有大量的蛋白質(zhì)，用于給它的寶寶們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。昆蟲哺乳這一現(xiàn)象似乎讓人忍俊不禁，但更令人吃驚的是所謂"乳汁"中含有的一類蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)總量竟然比等量的牛奶還要高得多（同樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于奶酪中的營(yíng)養(yǎng)成分）。研究者們?nèi)缃駬碛辛诉@一序列，他們計(jì)劃通過(guò)酵母進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)，這比單純從蟑螂體內(nèi)提純要得多。

可以想象下，未來(lái)某天早上醒來(lái)，桌上一杯奶，你問(wèn)親愛(ài)的TA，這是德國(guó)小蠊釀的奶（一種蟑螂），還是美洲大蠊釀的奶（另一種蟑螂）？