干酪素
中文名稱： 干酪素 
其他中文名稱： 乳酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪膠；酪朊酸 
英文名稱： Casein 
其他英文名稱： β-Casein 
產(chǎn)品規(guī)格： BR，N:14% 
包裝： 500克 
產(chǎn)品規(guī)格： 精制級，95%，牛奶提取 
包裝： 100克 
CAS號：9000-71-9
分子量：大約為57000～375000
級別：BR
含量（N計）：≥14.0%
水分：≤10.0
可溶物：≤0.5%
比重：1.25～1.31
脂肪：≤0.4%
灼燒殘渣：≤2.0%
級別：Purified
蛋白質(zhì)（干基）：≥95.0%
脂肪：≤1.5%
灰份：≤1.8%
酸度：≤45
乳糖：≤1.0%
性狀：白色或微黃色無定性粉末或顆粒。是一種含磷復合蛋白。無臭。無味。有吸濕性。干燥時性質(zhì)穩(wěn)定，潮濕時易變壞。溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色，幾乎不溶于水和非極性有機溶劑，當浸入水中則迅速膨脹，但粒子不結(jié)合。相對密度1.25～1.31。等電點pI4.7。
用途：生化研究。培養(yǎng)基原材料。是一種輕化工業(yè)多用途添加劑，在造紙文教工業(yè)上作為粘合劑、增光劑，在皮革工業(yè)上用作揩光漿、顏料膏材料，在醫(yī)藥上用作水解蛋白材料和科研手套材料，在印刷工業(yè)用作上光劑材料，在家具制造、食品、精密電子、生物塑料和蛋白纖維素、高級藝術(shù)品等領域也有廣泛應用。
保存：RT，保質(zhì)期3年

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