據(jù)研究表明，一個(gè)人腸道菌群所含細(xì)菌種類豐度的決定因素中，基因雖然很重要，但是飲食更為重要。這項(xiàng)小鼠研究探討了這種先天和后天的平衡.

腸道細(xì)菌的數(shù)量大大超過了我們自己的細(xì)胞，在我們一生當(dāng)中，通常居住于我們體內(nèi)的微生物物種，可通過影響我們的新陳代謝、甚至行為，進(jìn)而影響著我們的健康。

但是，腸道菌群的組成在個(gè)體之間的變化很大，并會(huì)隨時(shí)間而改變。到現(xiàn)在為止，我們一直不清楚的是，這些變化是否更多的是由一個(gè)人不變的遺傳背景差異所驅(qū)動(dòng)，還是受不同飲食和其他環(huán)境因素的影響。

可塑的微生物組

這些新的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)，不同于哺乳動(dòng)物基因組——它們相對(duì)恒定，構(gòu)成腸道菌群的微生物基因組則相對(duì)是可塑的。

或許有一天我們可以設(shè)計(jì)某種飲食，形成有益于治療的腸道基因組。好消息是，響應(yīng)一種給定飲食的微生物，可能對(duì)于許多人的微生物群落都是相似的，這表明我們可能不需要為每一個(gè)人量身制定不同的干預(yù)措施。

研究小組發(fā)現(xiàn)，使小鼠轉(zhuǎn)變?yōu)楦哐?、高脂飲食，可在三天時(shí)間內(nèi)，以一種不依賴于個(gè)體小鼠之間遺傳差異的可重復(fù)方式，可使腸道微生物群落豐度重塑到一種新的、穩(wěn)定的組成。

這些發(fā)現(xiàn)，zui近進(jìn)行的一項(xiàng)人類研究一致，在這項(xiàng)研究中，當(dāng)10名參與者食用純素食或動(dòng)物為主的飲食時(shí)，腸道微生物快速并可重復(fù)的改變。那項(xiàng)研究表明，飲食變化，可在幾天內(nèi)對(duì)腸道菌群發(fā)揮強(qiáng)大的作用。但是這項(xiàng)新研究——根據(jù)來自于數(shù)百只具有明確遺傳背景的小鼠的數(shù)據(jù)——表明，飲食可在幾天到幾個(gè)月的時(shí)間內(nèi)勝過宿主的遺傳變異。

菌群隨飲食變化而迅速改變

飲食可能是改變腸道菌群zui重要的因素。Turnbaugh觀察到，基因*相同的雙胞胎，腸道微生物并不比異卵雙胞胎（他們只共有一半的基因）更相似。

在這項(xiàng)新研究中，實(shí)驗(yàn)小組，選取了5只小鼠，它們來自于5組不同的近交系小鼠，每種近交系小鼠在遺傳上都是相同的。此外，他們還研究了4個(gè)株系的小鼠，它們?nèi)狈γ庖吆头逝窒嚓P(guān)的基因。還增加了200多只“遠(yuǎn)交"系小鼠——繁殖產(chǎn)生的后代具有豐富的、不難發(fā)現(xiàn)的遺傳多樣性。

研究人員給小鼠喂飼不同的飼料，在高脂肪、高糖飲食（包含14.8%的蛋白質(zhì)、44.6%的脂肪和40.6%的碳水化合物）和低脂肪、植物膳食（包含22.2%的蛋白質(zhì)、16%的脂肪和61.7%的碳水化合物）之間變換。

不管什么遺傳背景的小鼠，糞便分析顯示，高脂肪、高糖飲食可增加厚壁菌門成員的豐度，而擬桿菌門成員的豐度則降低。