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杭州晨諾環(huán)?？萍加邢薰?/span>
主營產(chǎn)品： 水質(zhì)檢測儀，水質(zhì)檢測試紙，酸度計(jì)，折光儀，工業(yè)在線檢測儀，進(jìn)口檢測儀 |
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杭州晨諾環(huán)?？萍加邢薰?/span>
主營產(chǎn)品： 水質(zhì)檢測儀，水質(zhì)檢測試紙，酸度計(jì)，折光儀，工業(yè)在線檢測儀，進(jìn)口檢測儀 |
2015-6-10 閱讀(11021)
傳統(tǒng)復(fù)雜發(fā)酵饅頭面團(tuán)酸堿度的方法：一拍；二看；三嗅；四抓；五嘗。
（1）拍。用手拍面團(tuán)，如果聽到“嘭嘭"聲，說明酸堿度合適；如果聽到“空空"聲，說明堿放少了；如果發(fā)出“叭嗒，叭嗒"的聲音，說明堿放多了。
（2）看。切開面團(tuán)來看，如剖面有分布均勻的芝麻粒大小的孔，說明堿放得合適；如出現(xiàn)的孔小，呈細(xì)長條形，面團(tuán)顏色發(fā)黃，說明堿放多了；如出現(xiàn)不均勻的大孔，面團(tuán)顏色發(fā)暗，說明堿放少了。
（3）嗅。扒開面團(tuán)嗅味，如有酸味，說明堿放少了；如有堿味，說明堿放多了；如只聞到面團(tuán)的香味，說明堿放得正合適。
（4）抓。手抓面團(tuán)，如面團(tuán)發(fā)沉，無彈性，說明堿放多了；如不發(fā)粘，也不發(fā)沉，而且有一定彈性，說明堿放得正好。
（5）嘗。將揉好堿液的面團(tuán)揪下一丁點(diǎn)兒放入口中嘗味，如有酸味說明堿放少了；如有堿澀味，說明堿放多了；如果覺得有甜味，就是堿放得合適。
根據(jù)傳統(tǒng)的方法和經(jīng)驗(yàn)來控制發(fā)面時(shí)添加多少酵母（或者堿），來控制饅頭的口感，是一項(xiàng)非常艱巨任務(wù)。堿度控制好，蒸出的饅頭既好看,又好吃,但放多了就變黃了而且起來澀,偶爾吃一二次，沒多大問題，也不會有害，對于胃反酸的到是有好處的，但長期食用，會有害的，它可抑止胃酸，造成胃病，要中合適量。由此杭州晨諾環(huán)?？萍加邢薰咎貜拿绹硪豢?STRONG>杭州晨諾饅頭pH計(jì)/酸堿度檢測儀器，專業(yè)檢測發(fā)面饅頭包子等酸堿度值，從而大大提供饅頭制作全過程零浪費(fèi)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、廣泛的應(yīng)用：滿足饅頭、包子，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)微量樣品測量或野外的水質(zhì)檢測。
2、使用者可自行更換的高阻抗平面電極?？捎糜谄つw或紙張 pH 值測量。
3、IP67 防護(hù)等級。
4、多行大屏 LCD，同時(shí)顯示各種工作數(shù)據(jù)。
5、維護(hù)簡單，無須任何工具可輕易更換電池和電極。
6、自動關(guān)機(jī)功能，數(shù)據(jù)存儲功能和低電池顯示。
7、一節(jié) AAA 電池，使用壽命超過 500 小時(shí)，經(jīng)濟(jì)方便。
8、附多功能攜帶包。
9、自動鎖定功能。
10、電極效能狀態(tài)自我診斷顯示。
詳細(xì)參數(shù)：
測量范圍：-2.00 ~ 16.00pH
溫度范圍：0 ~ 45°C / 32 ~ 113°F
測量分辨率：0.01pH, 0.1°C / 1°F
度：±0.01pH
溫度補(bǔ)償：ATC 自動溫度補(bǔ)償
防護(hù)等級：IP67
校準(zhǔn)：自動識別標(biāo)準(zhǔn)液校正，可連續(xù)校正5點(diǎn)(USA/NIST系統(tǒng)可選)
電極：CS1930
電源：電池 AAAx1
記憶功能組：10組
屏幕尺寸：22x32mm，多行LCD儲能背光
尺寸 / 重量：164x37x40mm / 90g
高精度防水饅頭老面酸堿度檢測儀 微量液體ph測試儀，廣泛的應(yīng)用：滿足實(shí)驗(yàn)室內(nèi)微量樣品測量到野外的水質(zhì)檢測，同時(shí)可以檢測各肉類、皮膚、老面發(fā)酵面團(tuán)饅頭窩窩頭酸堿度測試。
