有句俗語說：一天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。許多人在吃蘋果之前喜歡把皮削掉，但是你知道嗎，你在扔掉皮的同時(shí)也把蘋果zui有營養(yǎng)的部分扔掉了。我們都知道蘋果有*的香氣，吃起來香甜可口并且非常有營養(yǎng)，但是你可能不知道的是，蘋果大部分的維他命、礦物質(zhì)以及各種營養(yǎng)成分都儲存在皮的里面。

維生素

蘋果皮中充滿了*和C。我們的身體需要*來保護(hù)視力，維持眼睛和其他器官內(nèi)部的健康，同時(shí)*也是細(xì)胞分裂所需的重要成分之一；此外，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的研究，蘋果中將近一半的*位于蘋果皮的下方，*有助于傷口的愈合，還能幫助身體建立強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)。

礦物質(zhì)

帶皮吃蘋果是增加礦物質(zhì)攝入量的好辦法，伊利諾伊大學(xué)的研究表明，蘋果皮中富含多種重要的礦物質(zhì)，如鈣、鉀、磷、*和鐵。身體需要鈣和磷保持牙齒和骨骼的強(qiáng)壯；鉀有助于細(xì)胞的生成，還能增強(qiáng)心臟和消化功能；鐵能調(diào)節(jié)細(xì)胞生長的速度以及制造紅細(xì)胞。蘋果皮是許多維生素和礦物質(zhì)的重要來源，并且蘋果中*沒有*和脂肪等對身體不太健康的成分。

纖維

蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來源，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的數(shù)據(jù)，蘋果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋果皮中。纖維是身體必須的非常重要的營養(yǎng)成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對于保持消化系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)的健康極為重要。