人到冬天都特別愛(ài)吃辣，適當(dāng)吃點(diǎn)辣的能補(bǔ)肺，但如果天天都吃，頓頓吃，受傷zui重的不是腸胃，而是我們的肝臟。ELISA試劑盒

    中醫(yī)認(rèn)為，五味適量，對(duì)五臟有補(bǔ)益作用，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺，咸入腎。但是如果過(guò)量，便會(huì)打亂人體平衡，損傷臟器，招致疾病。過(guò)多的辛味食物會(huì)引起肺氣偏勝，就會(huì)克伐肝臟，損傷肝的功能。

冬天女人愛(ài)吃辣 須知道這6點(diǎn)

    在我國(guó)的很多地區(qū)都有吃辣的習(xí)慣，并且吃辣的好處也有很多。在寒冷的冬季，適當(dāng)?shù)某孕├苯肥怯泻锰幍?。不過(guò)，要提醒大家的是冬天吃辣是有講究的。下面就來(lái)一起看看冬天如何正確吃辣椒吧。

冬天吃辣的好處

    每百克辣椒*含量高達(dá)198毫克，居蔬菜位。*、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專(zhuān)家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲(chóng)，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。

    辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類(lèi)防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類(lèi)進(jìn)化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對(duì)身體的健康大有益處。

冬天吃辣的6大須知

    辣椒的辣度：判斷辣椒的辣度時(shí)可以通過(guò)辣椒的顏色來(lái)判別，從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關(guān)系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因?yàn)槔苯吩诔墒鞎r(shí)都會(huì)變成紅色，辣味zui強(qiáng);黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。ELISA試劑盒

    食用量：健康吃辣椒首先要注意一個(gè)食用量，即鮮辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。

    主食選粗糧：怎樣吃辣椒不上火呢，其實(shí)主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

    烹調(diào)方法：在烹制方法上注意，辣椒需食得其法，才能攝取應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)師建議，生食zui為有益，因?yàn)榻奉?lèi)所含的*較不穩(wěn)定，儲(chǔ)存過(guò)久或烹調(diào)過(guò)熟會(huì)容易流失，故應(yīng)趁新鮮時(shí)生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調(diào)zui后的程序才加入，這樣才可避免營(yíng)養(yǎng)的流失。

    辣椒與涼性食物烹調(diào)：如果真的是很想吃辣椒的話(huà)，可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調(diào)，像如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗火。

    多喝湯水：中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，是多補(bǔ)充水分，平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。ELISA試劑盒