在食品安全領(lǐng)域，調(diào)制乳作為一種深受歡迎的乳制品，其質(zhì)量和安全性一直受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。為了確保調(diào)制乳的品質(zhì)和保障消費(fèi)者的健康，GB 25191-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》 應(yīng)運(yùn)而生，為調(diào)制乳檢測(cè)提供了專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。本文將圍繞調(diào)制乳檢測(cè)，詳細(xì)介紹該標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和重要性。
調(diào)制乳檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB 25191-2010概述
GB 25191-2010標(biāo)準(zhǔn)適用于全脂、脫脂和部分脫脂調(diào)制乳，它詳細(xì)規(guī)定了調(diào)制乳的技術(shù)要求、感官要求、理化指標(biāo)等關(guān)鍵方面。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)制乳被定義為以不低于80%的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。
調(diào)制乳檢測(cè)的重要性
調(diào)制乳檢測(cè)對(duì)于確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)、保障消費(fèi)者健康和提升產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力至關(guān)重要。通過對(duì)調(diào)制乳進(jìn)行一系列的檢測(cè)，可以確保其營養(yǎng)成分、微生物含量、添加劑使用、重金屬殘留等各項(xiàng)指標(biāo)符合國家食品安全的要求。
調(diào)制乳檢測(cè)項(xiàng)目
依據(jù)GB 25191-2010標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)制乳檢測(cè)項(xiàng)目包括但不限于蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、脂肪、酸度、乳酸菌數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo)。這些檢測(cè)項(xiàng)目覆蓋了從基本營養(yǎng)成分到食品安全的各個(gè)方面，確保調(diào)制乳產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價(jià)值。
GB 25191-2010標(biāo)準(zhǔn)為調(diào)制乳檢測(cè)提供了全面的技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。遵循這一標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)可以確保其調(diào)制乳產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競爭力，同時(shí)滿足消費(fèi)者的健康需求。
