圣堃環(huán)保科技有限公司是一家專注于高難度廢水處理，以環(huán)保為核心，蓬勃向上的企業(yè)。今天就2016食品污水處理設備的發(fā)展趨勢，談一談相關看法以及相關行業(yè)的特點。

    食品行業(yè)特點：

　　食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進行加工的行業(yè)。預計今年全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將超6萬億元，食品生產(chǎn)加工企業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術水平低，全國有40多萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，但規(guī)模以上的企業(yè)僅有37705家。

　　食品行業(yè)廢水特點：

　　由于食品種類繁多，原料來源廣泛，所以食品工業(yè)廢水具有懸浮物、油脂含量高，COD和BOD值大，水質和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高等特點;其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質，污染環(huán)境。

　　食品工業(yè)廢水分類及其特性

　　食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進行加工的工業(yè)。食品丄業(yè)作為我國經(jīng)濟高速增長中的低投入益產(chǎn)業(yè)近年來得到迅速發(fā)展，對促進經(jīng)濟增長和人民生活水平的提高以及充分利用資源起著十分重要的作用。

　　食品工業(yè)包括許多與飲食有關的行業(yè)，有不同的分類方法。若按所用原料分類，可分為：肉與肉制品工業(yè);禽蛋加工工業(yè);水產(chǎn)品加工工業(yè);制糖工業(yè);水果蔬菜加工工業(yè);糧食加工工業(yè);淀粉工業(yè);食用油脂丁業(yè);乳制品工業(yè);含酒*料工業(yè);無酒*料工業(yè);調味品及添加劑工業(yè)等。

　　食品加工過程中有大量副產(chǎn)物和廢棄物產(chǎn)生。例如制糖工業(yè)，生產(chǎn)每噸食糖需用甜菜或甘蔗9~10t;每噸酒精需用糧食3~3.3t;每噸味精需用淀粉3~4t;每噸淀粉需用玉米1.7~1.9t等等，大量的末進入產(chǎn)品的原料(約30%~50%)zui后成為副產(chǎn)物和廢棄物。因此，隨著食品工業(yè)產(chǎn)量的增加，消耗的農(nóng)產(chǎn)品量也增加，產(chǎn)生的副產(chǎn)物和廢棄物量也增加。這些副產(chǎn)物大多可作為農(nóng)田肥料，有的則是富含營養(yǎng)物質的飼料，如果合理利用，可節(jié)約資源并促進農(nóng)副業(yè)的發(fā)展，如果不加利用或利用不好，就將成為主要的環(huán)境污染源。

　　食品加工業(yè)都是以水作為工業(yè)用水和清洗用水。用水量很大，廢水排放量也很大。例如，生產(chǎn)每噸糖耗水150t;每噸啤酒粍水35t;每噸罐頭耗水100t;每噸味精耗水1000t;每噸飲料耗水100t;每噸酒精耗水200t等等。

　　食品工業(yè)廢水主要來源于三個生產(chǎn)工段。

　　(1)原料清洗工段

　　大量砂土雜物、葉，皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

　　(2)生產(chǎn)工段

　　原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。

　　(3)成形工段

　　為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。

　　食品工業(yè)廢水的特性主要體現(xiàn)6個方面。

　　①廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭作業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。對廢水量不大的小型作坊，因維護管理方面存在實際困難，希望采用便于維護管理的廢水處理設施。

　?、谏a(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質水量也隨季節(jié)變化。例如，農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的加工，因季節(jié)關系，由于原料輸入的狀況變化很大，在某個時期有加工集中情況。豆腐制作和飲食行業(yè)，由于在一天內只有數(shù)小時工作，廢水在這個吋期也較集中。

　?、?strong>食品工業(yè)廢水中可生物降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機物質，其廢水中的成分也以自然有機物質為主(如蛋白質、脂肪、糖、淀粉)，不含有毒物質，故生物降解性好。其BOD5/COD比例髙達0.84。

　?、軓U水中含各種微生物，包括致病微生物，廢水易變質發(fā)臭。

　?、莞邼舛葟U水多，近年來，從節(jié)約水資源和降低成本的觀點出發(fā)，推行水利用合理化，在有機物質不變而水量減少，和增加有機物質而水量不增加的情況下，這些都導致廢水濃度增高。一般來說，食品工業(yè)廢水，以較髙濃度者為多、其BOD值在500毫克/升以上的情況很多，其中有濃度高達數(shù)萬毫克/升的，亦并不罕見。

　?、迯U水中氮、磷含量高的情況多。在肉類、豆類和動物膠加工時，從蛋白質中產(chǎn)生氮，在水產(chǎn)品加工時，在魚糕等稍制品制作，火腿和臘腸的制作時，都使廢水中的氮和磷增高。

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