隨著現(xiàn)代物流業(yè)的不斷發(fā)展，北方地區(qū)的人們可以在一天之內(nèi)吃到南方的新鮮水果，這給人們帶來了很大的便利。然而在運(yùn)輸過程中，特別是對于一些不易長期保存的水果蔬菜，不可避免就會(huì)出現(xiàn)瓜果中水分的流失，這無論是對于瓜果本身來說還是對于消費(fèi)者來說都是有很大影響的，一方面水分的大量流失導(dǎo)致產(chǎn)品重量的減少，對于銷售造成了影響，另一方面，消費(fèi)者購買了水果之后，水分流失導(dǎo)致口感的變化，也比較容易出現(xiàn)變質(zhì)等問題。因此，對于瓜果供應(yīng)商來說，如果保證瓜果在運(yùn)輸過程中的水分成了zui需要考慮的問題。
通常，剛采摘的瓜果中水分含量在90%以上，而在運(yùn)輸過程中水分含量會(huì)隨著蒸發(fā)的作用不斷減少，導(dǎo)致水分的大量流失，因此提高運(yùn)輸存儲(chǔ)過程中的環(huán)境濕度，對于瓜果保鮮來說十分重要。人工造霧設(shè)備通過噴灑超細(xì)顆粒的水霧，能迅速提高環(huán)境濕度，所產(chǎn)生水霧顆粒都在納米級別，通常只有幾微米的直徑，如此細(xì)小的水霧能保證被空氣充分吸收，而且細(xì)密的水霧噴灑在瓜果上可形成一層保護(hù)膜，有效防止瓜果水分流失。
人工造霧設(shè)備的應(yīng)用使得我們可以隨時(shí)隨地買到其他地方的新鮮瓜果，這對于生活節(jié)奏快的人們來說不得不說是一件好事，一般，廣大消費(fèi)者喜歡去超市里購買相關(guān)產(chǎn)品，但是在超市里，例如蔬菜、水果、肉類、花卉、生鮮等產(chǎn)品由于受到保鮮技術(shù)的限定，其新鮮度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及農(nóng)貿(mào)市場，這從一定程度上降低了超市的市場競爭能力，所以對于超市等果蔬銷售單位來說，人工造霧設(shè)備是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！
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