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  走進(jìn)生產(chǎn)車間，記者感到了絲絲涼氣，為了保證食品的溫度，車間里沒有裝暖氣和空調(diào)，工人干活時(shí)需要多穿些厚衣服。倉庫、冷庫、消毒間、葷菜加工間、素菜加工間、常溫庫、包裝間……整個(gè)生產(chǎn)基地分門別類，每個(gè)房間都有它獨(dú)立的應(yīng)用功能，而且菜品的傳遞都有專門的傳遞口，食材從進(jìn)門后到zui終加工成盒飯，是不走回頭路的，從出倉門直接運(yùn)送到列車上。
　　洗菜、切菜、炒菜、冷卻、包裝、分貨……這就是“盒飯”出爐的整個(gè)過程，看似簡(jiǎn)單，可是每道工序都特別注重衛(wèi)生。“整個(gè)車間在生產(chǎn)前必須保證消毒一遍，而包裝間要求更嚴(yán)格，還需要通過臭氧發(fā)生器進(jìn)行空氣凈化，目的就是保證食品的安全。”*告訴記者，整個(gè)基地有20多人工作，每個(gè)人都有自己的分工，餐盒的制作就是流水作業(yè)，步步緊扣，道道工序都不能缺少。
　　進(jìn)入廚房時(shí)，記者注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，門上都安裝了一個(gè)弧形的塑料板，工作人員說那是防撞隔離帶，運(yùn)送貨物小車可以直接撞在上面，將門打開，同時(shí)工作人員進(jìn)出時(shí)用腿推開，避免用手推門而弄臟手。
   
資料整理：青島維斯特臭氧發(fā)生器制造有限公司 趙德平