改革開放以來，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速發(fā)展。從1998年到2003年，畜禽養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中所占比例已由18%增加到了34%。目前,我國已成為世界上zui大的肉、蛋生產(chǎn)國，禽肉、豬肉!雞蛋產(chǎn)量均居世界*。目前，中國約有6000多個大中型奶牛場、豬場和雞場，每天要排放80多萬噸糞便和污水，但采用沼氣技術(shù)進行處理的僅占10％～15％。另外，根據(jù)專家們的預(yù)測，從2000年和2010年中國大中型養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖量 將有較快的增長（見表2-1）。
表2-1 中國畜禽養(yǎng)殖量估算與預(yù)測（1995～2010年）
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| | 1995年 | 2000年 | 2010年 |
| 牛（萬頭） | 13206.0 | 16615.2 | 23783.3 |
| 豬（萬頭） | 48501.0 | 65834.0 | 99894.6 |
| 商品雞（萬只） | 336606.24 | 471435.4 | 843575.8 |
畜禽養(yǎng)殖污染，是指在畜禽養(yǎng)殖過程中，畜禽養(yǎng)殖場排放的廢渣，清洗畜禽體和飼養(yǎng)場地、器具產(chǎn)生的污水及惡臭等對環(huán)境造成的危害和破壞。主要污染有固態(tài)糞便、液態(tài)糞水和惡臭三種。2003年，豬、牛、雞三大類畜禽糞便排放總量達30.87億噸、糞便中COD（化學(xué)需氧量）含量7741萬噸，是全國工業(yè)和生活污水排放量的5. 7倍。據(jù)估計，我國畜禽糞便主要污染物COD、BOD5、NH3-N、TP、TN的流失量分別為797.31萬噸、580.87萬噸、15.88萬噸、46.76噸和407.14萬噸。由此可見，全國畜禽養(yǎng)殖的污染形勢十分嚴峻，其中污染zui為嚴重的是規(guī)模化豬場。估計2010年將突破45億噸。未經(jīng)處理的畜禽糞便隨意堆放，造成傳播病菌，降低空氣質(zhì)量，惡化水質(zhì)，危害農(nóng)作物等。據(jù)調(diào)查，畜禽糞便中化學(xué)需氧量（有機污染物指標）的排放量已遠遠超過工業(yè)廢水和生活廢水的排放量之和。動物身體中排泄出大量硝酸鹽、農(nóng)藥、生長素、抗生素等化學(xué)毒素，滲透到土壤或流入河川、湖泊，滲入地下水，不僅污染水體，更危害我們的健康，在影響農(nóng)村環(huán)境的同時，還嚴重威脅著城市居民飲用水的安全，甚至畜禽產(chǎn)品本身的質(zhì)量安全。
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