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閱讀:791發(fā)布時間:2011-6-9
蛋白質(zhì)的來源
蛋白質(zhì)主要來源:動物蛋白(如雞蛋、牛奶和各種肉類)和植物蛋白(豆類和豆制品),因為動物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高,所以被認(rèn)為是蛋白質(zhì)。 判斷食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)是蛋白質(zhì)是否容易消化和必須氨基酸是否齊全。日常生活中的肉| 家禽、奶制品等所含的氨基酸齊全。但同時也是高脂肪、高熱量、高*。容易使人發(fā)胖,并引發(fā)多種疾病,如冠心病、心臟病、中風(fēng)等。黃豆成為植物肉,蛋白質(zhì)含量豐富,必須氨基酸也齊全。但由于含有蛋白消化酶、抑制因子等不利于吸收。蛋白質(zhì)粉主要是大豆分離蛋白,來源于黃豆,并經(jīng)過*的工藝除去了不利于消化的物質(zhì)。與其他物品相比提供了幾乎能被人體*吸收的蛋白。比其他如肉類,蛋類的脂肪、熱量都要低。既可以充足的提供人體所須蛋白質(zhì)而且不會因攝取過多的脂肪而發(fā)胖。
注:本文章主要介紹有關(guān)“蛋白質(zhì)”在日常生活中的相關(guān)資料,內(nèi)容僅供借鑒與參考。
商鋪:http://www.kytsldc.cn/st39446/
主營產(chǎn)品:生物試劑、ELISA試劑盒、對照品標(biāo)準(zhǔn)品、抗體抗原、動物血清、實驗室耗材、培養(yǎng)基、染色液等產(chǎn)品。
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