人類理想的餐次到底是多少?為了證實(shí)這一點(diǎn),有人作過試驗(yàn),把一批大學(xué)生分成五組,每天膳食的質(zhì)和量*相同。ELISA試劑盒
*組每天兩餐,試驗(yàn)者感覺間隔時(shí)間太長,每次進(jìn)餐前早就覺得饑餓難忍。
第二組每天三餐,早、中、晚 三餐分別吃下全天食物的25%、50%和25%.結(jié)果試驗(yàn)者反映較好,臨近吃飯才感到饑餓。ELISA試劑盒
第三組每天四餐,早飯吃全天食物的25%,3小時(shí)后吃一次點(diǎn)心,相當(dāng)于全天食物的10%,再過3小時(shí)吃中飯,進(jìn)食量是全天食物的45%,中飯后5小時(shí)吃晚飯,進(jìn)食量為全天食物的20%,試驗(yàn)者主觀感覺比吃三餐者更好,飯前不覺得十分饑餓,且吃飯時(shí)感到愉快,食欲良好,可以說是恰到好處。
第四組和第五組每天分別吃五餐和六餐試驗(yàn)者吃飯時(shí)并不感到愉快,只是完成任務(wù)。
根據(jù)測定,人體對食物中蛋白質(zhì)的消化吸收率,兩餐時(shí)為75%,三餐和四餐均為85%,吃兩餐時(shí)蛋白質(zhì)吸收率較低,主要是每次飯量過大,妨礙了消化吸收。
根據(jù)以上結(jié)果,三餐之外,再加一次點(diǎn)心比每日三餐還要合理。ELISA試劑盒